Piletina je svestran proizvod. Svaka ruska obitelj priprema piletinu po svom ukusu: prženu, kuhanu, koristi se za izradu juliena i salata. Ali postoji, možda, jedno jelo koje vole svi, i praznicima i radnim danima. A ovo je piletina pečena u pećnici na ražnju.
Nužno je
-
- ohlađena piletina;
- 1 limun;
- 3 žlice. l. maslinovo ulje;
- 4 češnja češnjaka;
- začini (ružmarin
- bosiljak
- timijan);
- sol
- mljeveni papar.
Upute
Korak 1
Ispiranu piletinu temeljito isperite hladnom vodom i stavite na debeli papirnati ubrus da se piletina malo osuši.
Korak 2
U unaprijed pripremljenu posudu iscijedite sok od pola limuna. Dodajte maslinovo ulje limunovom soku. Promiješati.
3. korak
Nasjeckajte češnjak nožem ili ga provucite kroz posebnu prešu. U posudu dodajte mljeveni češnjak. Ponovno promiješajte.
4. korak
U smjesu ulijte male prstohvat ružmarina, bosiljka i timijana. Dodajte sol i mljeveni papar. Ponovno temeljito promiješajte marinadu.
Korak 5
Premažite piletinu marinadom. Ostavite piletinu da se marinira u hladnjaku 2-3 sata.
Korak 6
Kad se piletina marinira, stavite preostalu polovicu limuna unutar trupa.
7. korak
Pileća krilca i nožice zavežite jakim bijelim koncem. Sada pripremljeni trup stavite na ražanj.
Korak 8
Stavite piletinu u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva C. Stavite lim za pečenje prekriven folijom na donji nivo pećnice da se ocijedi od masnoće i suvišnog soka.
Korak 9
Pecite piletinu na 180 stupnjeva 1 sat. Ispitajte gotovost piletine probijanjem pilećeg bataka vilicom ili oštrim nožem.
Korak 10
Ako je piletina pržena, povećajte temperaturu na 220 stupnjeva i pecite još 10 minuta dok se ne dobije zlatno smeđa kora.
11. korak
Uklonite piletinu s ražnja, uklonite konce, uklonite polovicu limuna s trupa. Stavite zalijevajuću, mirisnu piletinu na pladanj. Jelo možete ukrasiti po vlastitom nahođenju. Ovo može biti vaš omiljeni prilog, začinsko bilje, grančice ribiza, svježe ili pečeno povrće.
