Pečena piletina izvrsna je opcija i za gladna domaćinstva i za neočekivane goste. Piletinu je vrlo teško pokvariti, a dovoljno je jednostavno kuhati. I ispada ukusno i aromatično.
Nužno je
-
- Piletina s gljivama:
- piletina - 1,5 kg;
- tvrdi sir - 400 g;
- mrkva - 2 kom;
- svježe gljive - 400 g;
- rajčica - 6 kom;
- češnjak - 5 češnja;
- maslac - 6 žlica;
- mljeveni crni papar;
- sol.
- Piletina s povrćem:
- piletina - 1 kg;
- mrkva - 2-3 kom;
- rajčica - 4 kom;
- češnjak 5 češnja;
- sir - 500 g;
- maslac - 3 žlice;
- kiselo vrhnje - 3 žlice;
- zrna crnog papra;
- sol.
- Piletina s gljivama u umaku od kiselog vrhnja:
- pileće meso (kuhano ili prženo) - 600 g;
- gljive - 200 g;
- maslac - 3 žlice;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- ljuti umak od rajčice - 700 g;
- tvrdi sir - 2-3 žlice;
- crni papar;
- sol.
Upute
Korak 1
Piletinu temeljito isperite hladnom vodom, stavite u lonac, prekrijte vodom, stavite na srednje jaku vatru i kuhajte oko 15-20 minuta. Kad zavrije, dodajte cijelu oguljenu mrkvu, pospite začinima i kuhajte dok ne omekša. Izvadite piletinu, ohladite i izvadite meso iz kostiju. Nasjeckajte mrkvu. Skuhajte gljive i narežite na male komadiće. Naribajte rajčice na gruboj ribež. U lonac stavite sloj mrkve, sloj gljiva, sloj rajčice, pospite nasjeckanim češnjakom i začinima. Ulijte 200 grama juhe, prekrijte kriškama maslaca, odozgo piletinom. Pokriti sirom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 15-20 minuta.
Korak 2
Operite piletinu, stavite u kipuću slanu vodu, pustite da zavrije. Ulijte zrna papra, dodajte očišćenu i grubo nasjeckanu mrkvu, kuhajte dok ne omekša. Izvadite pileće meso iz kostiju i narežite na male komadiće. Nasjeckajte mrkvu. Ogulite rajčicu i narežite na trakice. Podmažite tavu uljem, stavite mrkvu, nasjeckani češnjak, rajčice, lagano ulijte 1 čašu juhe. Na to stavite kriške maslaca, zatim pileće meso, sve prelijte ribanim sirom pomiješanim s kiselim vrhnjem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 15-20 minuta.
3. korak
Piletinu i gljive narežite na jednake trake. Zagrijte 1 žlicu ulja, dodajte meso i gljive i brzo pržite, pospite začinima. Ulijte kiselo vrhnje pomiješano s 3 žlice vruće vode i umakom od rajčice. Pustite da zavrije, maknite s vatre. Kalupe za porcije namažite maslacem, rasporedite pileću masu, pospite sirom i pokapajte preostalim rastopljenim maslacem. Stavite u vruću pećnicu, pecite dok ne porumeni.
