Piletina s roštilja omiljena je delicija mnogih, pristupačna i prodaje se na svakom uglu u svakom gradu u zemlji. No, u posljednje vrijeme domaćice radije kuhaju ovo jelo samostalno - postoji mnogo načina kuhanja, a sve su jednostavne i pristupačne.
Nužno je
-
- Za piletinu sa žara u pećnici:
- piletina (1-1,5 kg);
- sol;
- papar;
- češnjak;
- senf;
- med;
- limun.
- Za piletinu sa žara u mikrovalnoj pećnici (s funkcijom roštilja):
- piletina (1 kg);
- sol;
- papar;
- majoneza;
- bilje za piletinu.
Upute
Korak 1
Da biste kuhali piletinu s roštilja u pećnici, najprije operite trup hladnom vodom, riješite se preostalih dlačica (povucite ili spržite preko vatre), osušite papirnatim ručnicima.
Korak 2
Utrljajte piletinu iznutra i izvana solju (po mogućnosti grubom morskom soli) i crnim paprom. Posebno pomiješajte češnjak provučen kroz prešu za češnjak, 2 žličice senfa i istu količinu tekućeg meda. Ovu smjesu rasporedite po piletini (i iznutra) i ostavite da se marinira najmanje sat vremena u hladnjaku. Uklonite ukiseljenu piletinu iz hladnjaka i stavite limun unutra (možete koristiti srednje veliku cijelu ili limun prepoloviti).
3. korak
Uzmite roštilj s ražnja (isporučuje se s pećnicom u kompletu), na njega se mora naniziti i ojačati piletina (jer kad okrenete ražnju, može se opustiti i ne može se ravnomjerno kuhati). Da spriječite da krila i noge izgore tijekom kuhanja, zavežite ih redovitim koncem (čvrsto zavežite za sam trup).
4. korak
Stavite lim za pečenje na donju razinu pećnice, ulijevajući u nju vodu - potrebna je da mast koja teče iz piletine ne izgori. U sredinu postavite pileći ražanj. Zatvorite pećnicu i uključite način roštilja (temperatura nije niža od 200 stupnjeva, ili II način roštilja). Nakon 40-50 minuta, piletina će biti gotovo spremna, u ovo vrijeme uključite protok zraka - na ovaj ćete način pomoći da piletina stekne zlatno smeđu koru. Provjerite piletinu s roštilja nakon 15-20 minuta. Da biste to učinili, probušite ga čačkalicom ili vrhom noža, ako iscuri bistri sok, onda je spreman; ako je krv još uvijek vidljiva, ostavite piletinu 20 minuta, povećavajući temperaturu.
Korak 5
Da biste kuhali piletinu s roštilja u mikrovalnoj pećnici, operite i osušite piletinu i natrljajte je solju i paprom. Pomiješajte majonezu i začinsko bilje za piletinu (ako niste pronašli začin s tim imenom, onda ga napravite sami: u jednakim omjerima pomiješajte mažuran, češnjak, začine od luka, dodajte malo muškatnog oraščića i crnog papra). Premažite piletinu marinadom i stavite u hladnjak 30-40 minuta.
Korak 6
Nakon što izvadite piletinu iz hladnjaka, stavite je na posebnu posudu za roštilj (ako je nema, možete koristiti obična mikrovalna jela bez visokih stranica). Postavite težinu piletine na upravljačkoj ploči i program će automatski postaviti vrijeme kuhanja. Ako nema takve funkcije, imajte na umu da se piletina od 1 kilograma kuha u mikrovalnoj pećnici oko pola sata.
