Kažu da bi se knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani trebala sastojati od dva neovisna dijela: "O ukusnoj hrani" i "O zdravoj hrani". Ali kad uzmete u obzir prisutnost hrane kao što je zeleni grah, onda je s tim lako raspravljati. Ovaj vrijedni proizvod sadrži ogromnu količinu vitamina B i folne kiseline, dok ima izvrstan okus. I prilično je jednostavno kuhati ga.
Nužno je
-
- Zeleni grah na grčkom
- boranija 0,5 kg
- rajčica 400 g
- glava luka 1 komad
- češnjak 2-3 češnja
- origano
- bosiljak
- sol po ukusu
- biljno ulje
- Da biste se smrznuli, trebate:
- zeleni grah
- topla i hladna voda
Upute
Korak 1
Uzmite mladi boranija, temeljito isperite pod mlazom vode, izrežite na male komadiće.
Korak 2
Oparite rajčicu kipućom vodom i uklonite kožicu, sitno nasjeckajte. Svježa rajčica u ovom receptu može se uspješno zamijeniti konzerviranom.
3. korak
Provucite češnjak kroz prešu za češnjak i pomiješajte s rajčicom. Ulijte cijelu smjesu u nasjeckani grah.
4. korak
Uzmite lonac ili duboku tavu s poklopcem, nakapajte ulje i stavite na vatru. Luk sitno nasjeckajte, dodajte na zagrijano ulje i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni.
Korak 5
Prženom luku dodajte mješavinu mahuna i rajčice. Smjesu prokuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na najnižu i pustite da se kuha 20-30 minuta.
Korak 6
Nažalost, sezona rasta mahuna nije duga. Ali postoji dobar izlaz iz ove situacije - može se zamrznuti. Štoviše, neće izgubiti svoja korisna svojstva.
Isperite boraniju pod hladnom tekućom vodom. Uklonite rubove graha, narežite ih na komade duge 3-5 cm.
7. korak
Nasjeckani grah oparite kipućom vodom (to je neophodno kako tijekom postupka smrzavanja ne bi dobio gorak okus).
Korak 8
Oparjene mahune složite na rešetku kako bi se voda u potpunosti ocijedila.
Korak 9
Uklonite komade graha iz kojih se odvodi voda sa rešetke, stavite u vrećicu i stavite u zamrzivač.
