Rahla kuhana riža jedno je od najpopularnijih jela na svijetu. Takav je proizvod ukusan kao prilog i dobar je sam po sebi. No, početnicima kuhačima treba neko vrijeme da skuhaju rižu kako se tijekom kuhanja ne bi slijepila u loncu.
Nužno je
Upute
Korak 1
Izmjerite kuhinjskom vagom ili "na oko" potrebnu količinu riže. Imajte na umu da se po porciji obično koristi 70-100 g ove žitarice.
Korak 2
Temeljito isperite izmjerenu količinu riže. Da biste to učinili, stavite žitarice u veliku posudu i dodajte 2-3 puta više hladne vode od samih žitarica. Rizu dobro isperite kružnim pokretima i ispustite vodu. Učinite to najmanje 2 puta (kulinarski stručnjaci obično preporučuju pranje riže tri do četiri puta).
3. korak
Metoda 1 Ulijte potrebnu količinu hladne vode u lonac, dodajte sol i pustite da zavrije. Kipuća voda koristi se u količini koja je 2,5-3 puta veća od količine riže.
4. korak
Dodajte rižu u kipuću vodu i pustite da se sadržaj posude krčka na jakoj vatri (ili odaberite maksimalnu vrijednost grijanja ploče za kuhanje na električnom štednjaku).
Korak 5
Promiješajte rižu i odmah smanjite vatru na najnižu točku gdje vrije vrije nastavlja. Postavite poklopac na lonac i ne miješajte rižu tijekom kuhanja, jer se u suprotnom može zalijepiti.
Korak 6
Kuhajte rižin griz dok ne omekša. To se vrijeme obično kreće od 15 do 25 minuta, ovisno o samoj riži (od vrste, je li proizvođač prethodno kuhao na pari i drugim svojstvima). Ako riža još nije spremna, a voda je već prokuhala, zatim nježno žlicom, dosežući do samog dna posude, pomaknite žitarice na nekoliko mjesta i dodajte malo vruće vode u nastale udubine. Ponovo pokrijte lonac.
7. korak
2. način Ulijte dvostruku količinu riže koju ste izmjerili u lonac s hladnom vodom. Slana voda po ukusu.
Korak 8
Opranu rižu stavite u lonac s vodom, stavite lonac na štednjak i na jakoj vatri kuhajte sadržaj.
Korak 9
Promiješajte rižu nakon ključanja vode i lagano smanjite toplinu plamenika, ne dovodeći je do srednje: neka toplina bude jaka, ali ne maksimalna tijekom cijelog postupka kuhanja.
Korak 10
Kuhajte rižu dok ne omekša (oko 20-25 minuta). Budući da zrna riže sadrže određenu količinu škroba, trebate povremeno miješati ovu žitaricu tijekom postupka kuhanja, inače će se riža lijepiti i neće biti mrvičasta.
11. korak
3. način: Skuhajte rastresitu rižu u vrećicama. Da biste ga prokuhali, u loncu zakuhajte količinu vode koju je proizvođač naznačio na pakiranju (obično najmanje 1 litru po 1 vrećici koja sadrži 100 g riže). Slana voda po ukusu.
Korak 12
Stavite vrećicu riže u lonac kipuće vode i kuhajte na jakoj vatri 20-25 minuta.
Korak 13
Vilicom ili žlicom izvadite vrećicu kuhane riže iz vode, ocijedite višak tekućine, izrežite vrećicu i stavite potrebnu količinu rastresite riže u tanjur.
