Brokula je ukusno i zdravo povrće. Mnogo je jela koja koriste ovaj zeleni "cvijet": salate, variva, tepsije. Brokulu možete koristiti i samostalno - kao prilog glavnom jelu.
Upute
Korak 1
Vrijeme kuhanja brokule u tavi varira od 5 do 20 minuta, ovisno o tome koliko veliko povrće koristite i je li prethodno kuhano.
Korak 2
Ako kuhate svježu, mladu brokulu, pokušajte sačuvati njezin blagotvorni sastav uzimajući što manje vremena za prženje. Prvo dobro isperite brokulu i podijelite grm u cvatove. Možete kuhati cijele pupoljke ili kupus narezati na sitne komade. Pahuljasti vrh brokule može se jesti prije nego što zeleni cvjetovi počnu cvjetati. Ako biljka počne cvjetati, režite "bukete", zadržavajući samo stabljike cvatova.
3. korak
Zagrijte tavu, na nju ulijte malo biljnog ulja. Stavite brokulu u tavu. Paprikaš od povrća možete napraviti dodavanjem omiljenog povrća u brokulu. Da biste to učinili, napunite hranu vodom do pola, pokrijte poklopcem. Nakon 5 minuta ključanja začinite solju, dodajte papar, curry, đumbir, koricu limuna, muškatni oraščić po ukusu. Pirjajte povrće na umjerenoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje. Kad voda zakipi, uklonite poklopac, dodajte sitno nasjeckani kopar, peršin, bosiljak, dobro promiješajte i zagrijte par minuta. Obrok je gotov kad je povrće (uključujući brokulu) mekano i ukusno.
4. korak
Mlade brokule mogu se pržiti odvojeno, dok ih dovode do napola kuhane. Kuhajte kupus u vrućoj tavi s biljnim uljem, začinite omiljenim začinima. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini cvata i stabljike. Spremnost povrća moći će se utvrditi kada ga je lako žvakati, ali zadržati laganu ugodnu hrskavost. Na ovaj će način brokula zadržati više hranjivih sastojaka.
Korak 5
Ako izrežete brokulu prije više od tjedan dana, ukusni okus svježeg povrća neće biti toliko izražen. Vrijeme prženja možete skratiti prethodno kuhanjem brokule dok se napola ne skuha. Kupus stavite na 5 minuta u kipuću slanu vodu. Imajte na umu da je 7-10 minuta dovoljno za potpuno kuhanje brokule. Kad je kupus malo omekšao, pržite ga na biljnom ulju, dodajući svoje omiljene začine. U tom slučaju brokulu trebate pržiti samo 3-5 minuta.
Korak 6
Ako želite kuhati smrznutu brokulu, stavite je u tavu izravno iz hladnjaka bez odmrzavanja. Najbolje je napraviti povrtni gulaš od smrznutog povrća, ali nemojte dodavati vodu u tavu: pojavit će se iz otopljenog leda. Ali začini u ovom slučaju bit će potrebni.
