Brokula je jedno od najzdravijih povrća. Izvrsno ako pronađe mjesto na jelovniku vašeg djeteta. Ali kako uvesti brokulu u svoju prehranu?
Brokula je značajan proizvod u dječjoj prehrani. Ako je vaše dijete već šest mjeseci, slobodno unesite ovo zdravo povrće u njegovu prehranu, jer je brokula lako probavljiva i ne izaziva alergije. U pravilu se prvi uzorak novog proizvoda za dijete provodi prema standardnim preporukama pedijatrije: daje se pola žličice pirea, a u odsustvu negativnih reakcija, volumen se dovodi do dobne norme unutar tjedan.
Nakon novog obroka, dijete morate hraniti uobičajenom hranom, odnosno majčinim mlijekom ili adaptiranim mlijekom. Da biste izbjegli pritužbe na trbuščić zbog povećane proizvodnje plina, nemojte davati brokulu (i bilo koje povrće, voće) prečesto. Uvijek biste trebali pažljivo pratiti djetetovu reakciju na novu hranu: njegov još uvijek nesavršeni probavni sustav možda se neće moći nositi s njihovom preradom.
Zašto je brokula tako korisna? Ova sorta kupusa sadrži vitamine koji blagotvorno djeluju na živčani sustav, beta-karoten - za budne oči, a po sadržaju vitamina C brokula je ispred čak i agruma. Značajno je da je jedenje brokule izvrsna prevencija čira na želucu i onkoloških bolesti zbog sadržaja sulforafana, organskog spoja biljnog podrijetla koji djeluje protiv raka i antibakterijski.
Kako ovom proizvodu ne biste oduzeli sva korisna svojstva, slijedite jednostavna pravila skladištenja i pripreme. Ovo povrće najbolje je čuvati smrznuto. U svježem stanju brokula će "izdržati" nekoliko dana na donjoj polici hladnjaka. Za dijete ovo povrće treba kuhati na pari ili peći u pećnici. Bolje je uopće ne koristiti mikrovalnu pećnicu - ubit ćete 85% svih hranjivih sastojaka. Ako više volite kuhanu brokulu, nemojte je prekuhati kako biste maksimalizirali blagodati proizvoda. Vitamini se djelomično uništavaju tijekom toplinske obrade, pa je poželjno povrće kuhati u nježnom načinu. Vrijeme kuhanja smrznute brokule ne smije prelaziti 10 minuta, svježe - 5-6 minuta.
Ne uživaju sve bebe u pire povrću od prve žlice. Ali mama se ne bi trebala uzrujavati. Ako dijete ispljune njemu nepoznatu tvar, to ne ukazuje na njegovu hirovitu narav. Samo treba djetetu vremena da procijeni novo jelo i navikne se na njega. Nemojte "vršiti pritisak" na dijete, prisiljavajući ga da jede ovu notornu žlicu pirea od povrća. Dovoljno je odgoditi "kušanje" za nekoliko dana, a zatim ponoviti opet.
