Kako biste diverzificirali svoj svakodnevni meni, savjetujemo vam da skuhate prilično neobično jelo od tjestenine i povrća. Činjenica da je napravljena od tjestenine ni najmanje ne otežava trbuh. Naprotiv, ispada da je jelo prilično lagano.
Sastojci:
- 250 g tjestenine (bolje je uzeti od tvrde pšenice);
- 2 pileća jaja;
- 160 g tvrdog sira;
- 20 g maslaca;
- 100 ml kiselog vrhnja s niskim udjelom masti;
- 100 ml majoneze;
- 500 g grčkih tikvica;
- 1 mrkva (srednja);
- 1 luk (srednji);
- 2 češnja češnjaka;
- zelje;
- 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
- hmelj-suneli;
- 1 lovorov list;
- sol, crni papar.
Priprema:
- Stavite posudu s vodom na štednjak, dodajte sol i pustite da zavrije.
- Bacite tjesteninu u kipuću vodu. Čim su spremni, ocijedite vodu u kojoj su se kuhali. Isperite tjesteninu čistom, hladnom vodom. Zatim dodajte maslac i pustite da se ohladi.
- Povrće i odabrano bilje, dobro operite i ogulite. Ako tikvice imaju debele kore, ogulite ih i vi.
- Grčke tikvice i mrkvu treba naribati na grubo ribež. Luk i zelje sitno nasjeckajte. Provucite češnjak kroz češnjak. Tvrdi sir naribajte na srednje ribežu.
- U zagrijanu tavu ulijte suncokretovo ulje i pirjajte luk, ulijte ribanu mrkvu i pržite miješajući 3-4 minute dok ne porumeni. Dodajte grčke tikvice i sve začine (sol, papar, hmelj suneli, lovorov list). Sve to pomiješajte i pržite još 5-7 minuta. Na kraju dodajte češnjak i maknite sa štednjaka.
- Za umak pomiješajte jaje s vrhnjem i majonezom. Dodajte polovicu zelja i dobro promiješajte.
- Pomiješajte prethodno skuhanu tjesteninu s prženim povrćem. Sve to stavite u posudu za pečenje. Prelijte umakom, pospite ribanim sirom i stavite u pećnicu. Peći na 200 stepeni. Vrijeme pečenja 20-25 minuta.
- Posudu pospite preostalom polovicom nasjeckanog zelenja. Tepsija s tjesteninom i tikvicama je spremna.
