Crveni ribiz je kiseo i ne sviđa ga se svima. Ali od nje možete napraviti ukusni žele, koji će se dobro slagati s čajem, palačinkama, kao međuprostor za kolače itd. Želat od ribiza također se može sterilizirati i uvaljati u staklenke za zimu.
Nužno je
- - crveni ribiz;
- - za 1 kg soka, 1 kg šećera.
Upute
Korak 1
Sortirajte bobice crvenog ribiza - uklonite grančice i peteljke, trule i nezrele bobice. Isperite u cjedilo. Odvojite sok da biste napravili ukusni žele od koštica i bobica. Za to možete primijeniti različite metode. Na primjer, pomoću parnog sokovnika. Alternativno, bobice ribiza zagrijte na laganoj vatri s malo vode, dok omekšaju i brzo puste sok. Glavna stvar je uzeti što manje vode, tada će žele biti ukusnije. Sok se također odvaja u mikrovalnoj pećnici. Namočite bobice u njemu nekoliko minuta i one se brzo slegnu i puste sok.
Korak 2
Iscijedite sok od bobica kroz gazu, protrljajte kroz sito ili upotrijebite drugu metodu. Preklopite gazu u 3-4 sloja, stavite omekšane bobice i zavežite, a zatim istisnite tekućinu rukama ili stavite pod prešu. Ako ćete bobice protrljati kroz sito, prvo ih zdrobite drvenom drobilicom.
3. korak
Za 1 kg soka od crvenog ribiza uzmite 1 kg granuliranog šećera. Pomiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Čim masa zavrije, uklonite pjenu i kuhajte žele na način. Također prokuhajte poklopce. Napunite staklenke vrućim želeom i zatvorite poklopce. Okrenite naopako i pokrijte nečim toplim. Ukusni žele od ribiza za zimu je spreman!
