Domaća kobasica apsolutno je prirodan proizvod. Ova je kobasica idealna za doručak i može se dugo držati u hladnjaku. U ovom slučaju, recept uvijek možete obogatiti dodatnim sastojcima po ukusu.
Nužno je
- - svinjsko meso s niskim udjelom masti (1,7 kg);
- –Sol, papar po ukusu;
- –Pileće jaje (1 kom.);
- –Suha krema (40 g);
- –Korijandar po ukusu;
- - začin "talijanskog bilja" po ukusu;
- - češnjak (2 češnja).
Upute
Korak 1
Prvo pripremite meso za preradu. Uzmite svinjetinu, oštrim nožem uklonite sve žile i masne slojeve. Usitnjeno meso stavite u blender i sameljite dva ili tri puta. Zatim mljeveno meso pažljivo razvrstajte i odstranite preostale žile.
Korak 2
U mljeveno meso redom dodajte češnjak, korijander, suho vrhnje i ostale začine. Ponovno pomiješajte mljeveno meso miješalicom. Konzistencija treba biti jednolična i bez grudica.
3. korak
Sljedeći je korak dodavanje jaja, koje se prvo mora malo istući. Mljeveno meso ponovno umijesite čistim rukama. Zatim od mljevenog mesa oblikujte nekoliko kiflica, svaku zamotajte u kulinarski papir za pečenje. Čvrsto umotajte krajeve sa strane kako mljeveno meso ne bi curilo tijekom kuhanja.
4. korak
Zatim svaku kobasicu zamotajte u foliju za hranu, a krajeve čvrsto uvijte. Premotajte svaki kraj teškim koncem. Uzmite lonac, pažljivo stavite kobasicu, dodajte vodu. Na to stavite teški tanjur koji će služiti kao preša za kuhanje.
Korak 5
Kuhajte kobasicu na laganoj vatri najmanje 45 minuta, a zatim je uklonite bez rasklapanja i ostavite na sobnoj temperaturi. Stavite kobasicu preko noći u hladnjak, a ujutro uklonite foliju i papir i narežite na porcije.
