Pileća kobasica s dodatkom tvrdog sira iznenadit će vas i vaše najmilije svojim izvornim okusom. Izrada domaće kobasice vrlo je jednostavna.
Nužno je
- 500 grama pilećeg fileta,
- 200 ml kreme
- 2 bjelanjka
- 1 žličica škroba,
- 50 grama tvrdog sira
- 1 češanj češnjaka
- sol po ukusu
- malo crnog papra.
Upute
Korak 1
Pileći file operemo, osušimo salvetama.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Korak 2
Odrežite mali komadić fileta i stavite ga sa strane. Preostalo meso narežite na komade.
3. korak
Komade mesa tri puta provlačimo kroz mlin za meso. Po želji meso možete preskočiti kroz blender.
4. korak
U nasjeckano pileće meso dodajte vrhnje, proteine, škrob, sol i papar po ukusu. Dodajte svoje omiljene začine, pomiješajte.
Korak 5
Odvojeni komad mesa izrežite na sitne komade.
Komad sira izrežite na male kockice.
Nasjeckajte češanj češnjaka.
Pomiješajte komade fileta i sira s glavnom masom mesa.
Korak 6
Na stol stavite nekoliko slojeva pergamenta, na njega stavite mljevenu piletinu, preklopite je u gusti "bombon" i zavežite rubove.
7. korak
Zamotajte rezultirajuću šipku u foliju ili vrećice s hranom. Moramo spriječiti da voda tijekom kuhanja dospije na meso.
Zamotavamo šipku kablovima, dajemo izgled kobasice.
Korak 8
Umočite pileću kobasicu u kipuću vodu, kuhajte pola sata na laganoj vrelini.
Gotovu kobasicu stavite u hladnjak na 6 sati. Prije posluživanja kobasicu narežite na komade, ukrasite biljem.
