U procesu kuhanja džema nastaje pjena. Mora se ukloniti drvenom žlicom na tanjuriću. Ako džem i, u skladu s tim, pjena nisu dovoljni, onda ga jednostavno možete jesti. Ali ako je ima puno, što možete učiniti s ovom slatkoćom?
Kombinacija pjene s mliječnim proizvodima
Prije nego što odlučite može li se uopće jesti, morate pogledati od čega je napravljen ovaj džem. Na primjer, u malinama ima crva. Ako bobicu nije bilo moguće pažljivo razvrstati, tada ta ne baš ugodna bića isplivaju na površinu kad marmelada zavrije. Malo je vjerojatno da će itko poželjeti okusiti takvu pjenu s mesnim komponentama.
Ako je džem napravljen od mirisnih jagoda, šumskih jagoda, tada u njemu neće biti takvih "iznenađenja", a pjena je sasvim prikladna za hranu. Može se namazati preko bijelog kruha. Ova državna verzija kolača posebno je dobra s mlijekom.
Možete staviti lijepu pjenu na kašu od griza ili rižinog mlijeka. Ovo će ih učiniti još ukusnijima. Pjenu dodajte u kefir, jogurt ili mlijeko i umutite ga s jednim od ovih mliječnih napitaka. Pokazaće se da je koktel slatkast, aromatičan.
Pjena iz pekmeza dobro će se slagati s drugim fermentiranim mliječnim proizvodom - ovo je svježi sir. Možete ga i umutiti s njim, dodati mlijeko i počastiti se analogom prirodnog jogurta. Također možete peći tortu od sira s pjenom.
Sirni kolač sa skutom sa pjenjenom marmeladom
Za njega možete koristiti pjenu od jagoda, jagoda, trešanja. Uz nju, evo što je još potrebno za ovu tortu od biskvita i skute:
- 5 jaja;
- 180 g pšeničnog brašna;
- 200 g šećera;
- 600 g svježeg sira;
- 2 žlice masnog kiselog vrhnja;
- 1 mali paketić vanilin šećera.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Posljednje istucite sa 150 grama šećera. Dodajte brašno i miješajte sve pomoću blendera.
Ohlađeni bijelci savršeno će se pobijediti s prstohvatom soli. Sada se mogu staviti u tijesto i žlicom vrlo lagano miješati. Za sada odvojite tijesto za biskvit, napravite svježi sir.
U skutu dodajte kiselo vrhnje, preostalih 50 grama šećera, vanilin šećer (ne vanilin, ako postoji samo on, onda je prstohvat dovoljan, inače će kolač imati gorak okus) i dobro promiješajte.
Kalup namažite maslacem i u njega ulijte polovicu tijesta za biskvit. Druga polovica mora se pažljivo pomiješati s tijestom od skute, a zatim izliti na biskvit, počevši od sredine.
Stavite posudu u toplu pećnicu na 25-30 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja izvadite tortu od sira i položite je ravnomjernim slojem pjene od džema. Stavite kolač ponovo u pećnicu na pet minuta. Zatim ga izvadite i ohladite. Desert je spreman.
Pjene ne morate stavljati na vrh, već od njih napravite slatki umak - gusti žele sa škrobom i poslužite ga zasebno uz tortu od sira.
Rolnice možete slojiti pjenom od pekmeza. Ako je gusta, bit će izvrsno punjenje za otvorene ili zatvorene pite.
Osušite pjenu na zraku ili u pećnici i dobit ćete domaću marmeladu koju zatim možete staviti u kolačiće od prhkog tijesta "Tubochki" ili ih počastiti mlijekom ili čajem.
