Mliječna pjena široko se koristi u pripremi različitih napitaka na bazi kave. Teško je zamisliti cappuccino ili latte bez ovog sastojka. Može se konzumirati i samostalno.
Upute
Korak 1
Uzmi srednje masno mlijeko. Sadržaj masti od tri do šest posto je savršen. Stavite ga u hladnjak i pustite da odstoji neko vrijeme (hladno mlijeko stvara puno stabilniju i elastičniju pjenu od toplog mlijeka).
Korak 2
Odaberite način bičevanja. Najjednostavniji je od njih korištenje aparata za kapućino, koji je često opremljen aparatima za kavu. Provjerite prisutnost tlaka i pare u njemu i tek onda počnite raditi. Ako para ne izlazi, provjerite razinu vode u posebnom odjeljku.
3. korak
U visoku čašu napunite otprilike trećinu mlijeka, donesite je u uključeni cappuccinatore i počnite polako umakati u mlijeko. Pazite na kojoj je razini vrh. Nikada ne dodirujte dno čaše njima i ne držite tekućine na površini. U oba ćete slučaja završiti s razmaženom mliječnom pjenom koja će se brzo taložiti. Tijekom bičevanja neprestano okrećite čašu mlijeka u krug.
4. korak
Koristite mikser. U posudu ulijte hladno mlijeko da se stvori pjena. Umočite pjenjaču u nju i uključite je na minimalnoj brzini. Nakon tri sekunde, prebacite brzinu na maksimalnu i za deset do dvanaest sekundi dobit ćete savršeno zapjenjeno mlijeko.
Korak 5
Pokušajte umutiti mlijeko miješalicom. U ovom slučaju, opcija potapanja neće vam uspjeti. Ulijte ohlađeno mlijeko u staklenku miješalice (bolje je uzeti malu količinu) i uključite ga na maksimalnoj brzini sedam do deset sekundi.
Korak 6
Kupite poseban pjenasto pjenasto mlijeko. Mala je miješalica i u sekundi mlijeko pretvara u pjenu.
