Nakon ljuštenja naranče, kora se u pravilu baca u kantu za smeće. Ali uzalud. Doista, kora citrusa ne sadrži ništa manje vitamina od samog voća. Od kore naranče možete napraviti puno ukusnih i zdravih jela.
Upute
Korak 1
Osušene kore od citrusa mogu se dodati raznim pićima. Na primjer, sameljite par kora mlinom za kavu i dodajte u čajnik zajedno s čajem. Prelijte kipućom vodom i pustite da se skuha. Dobit ćete vrlo aromatičan i zdrav napitak. Kompot ili koktele također možete dodati koricu.
Korak 2
Dom "Fanta" savršeno će vam utažiti žeđ. 5-6 svježih ili suhih kora naranče prelijte s 3 litre kipuće vode i pustite da se kuha 24 sata. Zatim procijedite buduće piće, stavite na srednje jaku vatru i pustite da zavrije. Kore sameljite na ribežu ili prođite kroz mlin za meso i prelijte rezultirajućom vrućom otopinom. Ostavite da djeluje još jedan dan. Zatim dodajte 2 kg šećera i sok od pola limuna. Skuhajte sirup, ohladite i procijedite. Prije posluživanja razrijedite ga hladnom pjenušavom stolnom vodom.
3. korak
Osušene, zdrobljene limunove kore izvrstan su okus za bogatu pecivu. U tijesto dodajte malu količinu takvog sastojka, to će pečenju dati ugodnu aromu i okus.
4. korak
Također možete napraviti kandirano voće od narančine kore. Da biste to učinili, prelijte svježe kore hladnom vodom. Inzistirati ih 2 dana. Istodobno mijenjajte vodu 2 puta dnevno. Zatim napunite kore svježom vodom, stavite na srednje jaku vatru. Nakon ključanja kuhajte buduće kandirano voće 15 minuta. Dalje, ocijedite vodu i isperite kore pod hladnom vodom.
Korak 5
Izrežite ih na male trakice, široke oko 0,5 cm. Pripremite sirup s 2 čaše šećera i čašom vode. Pustite da zavrije, a zatim umočite kandirano voće u njega. Pirjajte dok kora ne postane prozirna. Dodajte malo limunovog soka par minuta prije kuhanja. Nakon toga, kandirano voće mora se baciti u cjedilo tako da sva tekućina bude staklo. Gotove kore pospite granuliranim šećerom ili malo osušite u pećnici. Kandirano voće može se poslužiti kao slatkiš za čaj, može se koristiti za ukrašavanje kolača i kolača, a može se koristiti i za punjenje pita.
Korak 6
Isprobajte osušene kore kao začin za glavno jelo. Koru sameljite u prah, pomiješajte sa soli i alevom paprikom crnim paprom. Ova će začina dodati začinjene note mesnim, ribljim i povrtnim jelima.
