Plokavica je vrijedna sirovina za izradu slastica, pića, kao i ljekovitog ulja. Sva jela od ove bobice prepoznatljivog su okusa, sadrže puno vitamina i mikroelemenata. Osim toga, vrlo elegantno izgledaju svijetle narančaste marmelade, želei, žele i morske bokvice.
Džem od morske krkavine
Gusti pekmez od čičak može se poslužiti uz čaj ili koristiti kao nadjev za pite. Pomoći će kod prehlade i nahraniti tijelo vitaminima, posebno potrebnim zimi.
Trebat će vam:
- 1,5 kg bobica morske krkavine;
- 1,5 kg šećera;
- 1 čaša vode.
Sortirajte čičak, uklonite peteljke i stelju, odbacite oštećene bobice. Isperite plodove u nekoliko voda, bacite u cjedilo, a zatim posušite posipanjem po ručniku. Stavite bobice u posudu.
Napravite sirup. U loncu kuhajte vodu i šećer dok se kristali potpuno ne otope. Vrući sirup prelijte po čičak, ostavite da odstoji 2-3 sata, a zatim sirup nalijte natrag u lonac. Prokuhajte, ohladite i prelijte preko bobica. Stavite posudu na vatru, pustite da smjesa zakipi i kuhajte 10 minuta. Zatim ulijte džem u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce. Rashladnu ledicu stavite u hladnjak i spremite.
Jelka od morske krkavine
Zdrava niskokalorična slastica je domaći mliječ od krkavine. Slatkoća pića može se mijenjati po ukusu. Kissel pripremljen prema ovom receptu zadržava sve vitamine - uostalom, sadrži pire od svježih bobica koji nije dugotrajno prošao kulinarsku obradu.
Trebat će vam:
- 1 čaša bobica morske krkavine;
- 0,75 čaše šećera;
- 2 žlice krumpirovog škroba.
Ako volite rjeđi žele, smanjite količinu škroba.
Protrljajte bobice kroz sito, stavite pire na stranu. Preostalu tortu stavite u lonac i prelijte vodom. Smjesu zakuhajte, kuhajte 5 minuta, a zatim procijedite. Dobiveni voćni napitak ponovno ulijte u lonac, dodajte šećer. Kuhajte dok se kristali potpuno ne otope.
Otopite škrob hladnom vodom i ulijte u lonac. Uz miješanje, žele prokuhajte i maknite sa štednjaka. U vrući žele stavite pire od krkavine, promiješajte i ulijte piće u čaše da se ohladi.
Da biste spriječili stvaranje filma na želeu, pospite ga malom količinom šećera u prahu.
Tinktura morske krkavine
Od čičak se može napraviti prekrasna tinktura od svijetlo naranče. Koristi se kao lijek, kao i sredstvo za poboljšanje apetita i raspoloženja.
Trebat će vam:
- 1 kg morske krkavine;
- 2 žlice tekućeg meda;
- 1 litra votke.
Razvrstajte bobice, isperite i osušite. Ulijte bokvicu u bocu od dvije litre, dodajte med i smjesu napunite votkom. Inzistirati bobice oko 2 tjedna na tamnom mjestu, zatim procijediti i staviti u boce. Dobro ih začepite i držite na hladnom. Na vrhu se može stvoriti film ulja - tresite tinkturu prije upotrebe.
