Sočne marelice u mirisnom cvjetnom medu, karameliziranom smeđem šećeru i prozračnom tijestu - to su tri razloga da pripremu ove slastice ne odgodite na kraj!
Nužno je
- Za 12 komada:
- - 500 g marelica;
- - 2 žlice. maslinovo ulje;
- - 4 žlice med;
- - 140 g smeđeg šećera;
- - 140 g maslaca;
- - 4 jaja;
- - 260 g brašna;
- - 140 g mlijeka;
- - 2 žličice prašak za pecivo;
- - 2 žlice. suhi cvjetovi lavande;
- - latice badema za ukras.
Upute
Korak 1
Izvadite ulje iz hladnjaka unaprijed, jer bi trebalo biti sobne temperature za pripremu tijesta. U međuvremenu marelice operite, prepolovite, izvadite sjemenke iz jezgre i nasjeckajte na male kockice.
Korak 2
U loncu kombinirajte nasjeckane marelice s maslinovim uljem i medom. Stavite na srednje jaku vatru i kuhajte dok marelice ne omekšaju, ali istodobno zadržavaju teksturu.
3. korak
Stavite peći da se zagrije na 200 stupnjeva i podmažite prikladne oblike uljem (ja imam 12 pravokutnih).
4. korak
Umutite omekšani maslac i šećer, dodajte jedno po jedno jaje, temeljito miješajući dok ne postane glatko nakon svakog.
Korak 5
Prosijte smjesu brašna i praška za pecivo u zasebnu posudu. Spojite smjesu suhih i tekućih sastojaka i dodajte mlijeko. Umutite brzo. Dodajte marelice i cvjetove lavande i lagano miješajte rukom.
Korak 6
Tri četvrtine pripremljenih kalupa napunite tijestom, pospite bademovim laticama i stavite peći oko četvrt sata. Gotovi proizvodi malo će zaostajati za rubom kalupa i imati ugodno rumenilo.
