Domovina kolača Paratha je Indija. Ovo se jelo tamo prilično često kuha. Predlažem da i vi to učinite. Kušajte ove ukusne i nježne tortilje.
Nužno je
- - brašno - 230 g;
- - biljno ulje - 40 ml;
- - topla voda - 100 ml;
- - sol - prstohvat;
- - krumpir - 2-3 kom.;
- - zeleni luk - 2 žlice;
- - svježi cilantro - 1 žlica;
- - peršin - 1 žlica;
- - papar - po ukusu.
Upute
Korak 1
U posebnu i prilično duboku posudu ulijte pšenično brašno, pomiješajte s malo soli. Tamo dodajte biljno ulje i toplu vodu. Nakon što masu pretvorite u homogenu masu, od nje umijesite mekano tijesto. Kad je gotovo, zamotajte ga u plastiku ili prozirnu foliju i odložite na sat vremena.
Korak 2
U međuvremenu, nakon guljenja, skuhajte krumpir. Kad je gotovo, zgnječite ga dok ne postane glatko, odnosno pretvorite u pire, a zatim kombinirajte sa sljedećim sastojcima: nasjeckani zeleni luk, cilantro i peršin. Smjesu začinite solju i paprom po ukusu i dobro promiješajte. Nadjev za Paratha ravna torta je spreman. Podijelite ga na 5 identičnih dijelova.
3. korak
Podijelivši tijesto na 5 jednakih dijelova, lagano razvaljajte. Stavite nadjev na svaku dobivenu tortilju. Lagano stisnite tijesto tako da mu rubovi budu točno u sredini.
4. korak
Formirane punjene tortilje nježno razvaljajte na minimalnu debljinu. Ako na jednom od njih iznenada imate mjehuriće zraka, probušite ih.
Korak 5
Nakon zagrijavanja suhe tave, na nju stavite tortu. Pržite ga minutu. Kad istekne, posudu preokrenite na drugu stranu, prethodno je podmazavši biljnim uljem. Ponovno kuhajte minutu. Ponovite ovaj postupak. Učinite to sa svim kolačima.
Korak 6
Prženo tijesto s nadjevom stavite u labavu posudu. Paratha kolači su spremni!
