Pilav se obično kuha s piletinom ili janjetinom. Međutim, nakon što probate pilaf od patke, poželjet ćete ga pokušati ponovno.
Nužno je
- - 1 kg pačjih nogu
- - 1 kg riže,
- - 100 ml maslinovog ulja (moguće je biljno ulje),
- - 1 kg mrkve,
- - 3 luka,
- - 1 ljuta papričica,
- - 1 glava češnjaka,
- - 1 žlica. kim,
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo trebate odrezati masnoću s pačjih nogu. Zatim ga stavite u kotao, stavite na srednje jaku vatru i pržite dok se suhi čvarci ne osuše.
Korak 2
Dok se mast kuha, rižu treba isprati tako da se odvodi bistra voda. Zatim ga trebate napuniti toplom vodom i ostaviti.
3. korak
Mrkvu treba rezati na srednje tanke trake, luk - na pola prstena. Dalje, trebate odrezati meso s kostiju i izrezati ga na srednje komade.
4. korak
Izvadite čvarke iz kotla i u njega ulijte ulje, a zatim stavite luk i pržite dok ne porumeni, oko 5 minuta. Zatim dodajte patku i pržite dok ne postane svijetla kora, oko 7 minuta. Dodajte mrkvu i pržite uz stalno miješanje oko 10-15 minuta.
Korak 5
Nakon toga se vatra mora smanjiti na srednju, dodati kim, staviti glavice češnjaka oguljene od ljuske i cijelu ljutu papričicu. Ulijte toliko vode da potpuno pokrije sadržaj kotla.
Korak 6
Jelo se mora kuhati na umjerenoj vatri oko 30-40 minuta. Tada se voda odvodi od riže.
7. korak
Zatim se pažljivo ulije 1 litra kipuće vode. Sol se dodaje po ukusu. Pustite da zavrije i kuhajte dok riža ne bude kuhana. Riža se tijekom postupka ne smije miješati.
Korak 8
Kad sva voda ispari, vatru moramo svesti na najmanju moguću mjeru, na vrh dodati preostali kim i prekriti kotao poklopcem. Ostavite kotao na laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim promiješajte, prebacite u duboku posudu.
