Nužno je
- - 200 g dimljene slanine;
- - 800 g janjećeg fileta;
- - 1 velika glava luka;
- - 4 stvari. mrkva;
- - 2 lista lovora;
- - 1 grančica majčine dušice;
- - 2 grančice kopra;
- - 800 ml goveđe juhe;
- - 300 g konzerviranog zelenog graška;
- - sol.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Isperite meso, izrezano na male kockice. Slaninu sitno nasjeckajte i pržite u loncu oko 3 minute, dok se iz nje ne otopi mast.
Korak 2
Slanini dodajte meso i pržite 10 minuta dok ne postane korica. Izvadite iz lonca.
3. korak
Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Ogulite mrkvu i narežite na velike kocke. Zatim pržite na masnoći formiranoj od mesa oko 10 minuta. Dodajte listove lovora, nasjeckano bilje i meso.
4. korak
Ulijte juhu, pustite da zavrije i začinite solju. Pokrijte lonac s poklopcem i dinstajte varivo u pećnici oko 1,5 sata, dok meso ne omekša.
Korak 5
Zeleni grašak dodajte u varivo i kuhajte još 5 minuta.
