Tikvice se široko koriste u dijetalnoj i medicinskoj prehrani, jer ih tijelo lako i brzo apsorbira, potiču bolju asimilaciju proteinske hrane. Preporučuju se za upotrebu kod upalnih procesa u crijevima.
Kako kuhati grčke tikvice
Za pripremu tikvica trebamo:
1 kg. tikvica,
400 gr. crvene rajčice ili 100 gr. pasta od rajčice
4 velika luka,
1 mahuna male ljute crvene paprike (može se sušiti),
2-3 mahune svježe slatke crvene paprike,
1 žličica mljevene crvene paprike
1 žličica šećera
sol,
1/2 šalice sojinog ili suncokretovog ulja
Način kuhanja tikvica:
Uzmemo mlade tikvice, operemo ih, odrežemo im koru, presječemo ih uzdužno, izvadimo sjemenke i vlaknastu sredinu i očistimo polovice na gruboj ribež. Ogulite luk i sitno ga nasjeckajte. Crvenu papriku operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Moje rajčice oparite kipućom vodom, uklonite kožicu i sitno nasjeckajte.
Uzmemo široku lonac, u nju ulijemo biljno ulje, zagrijemo i tamo stavimo nasjeckani luk, lagano ga pržimo bez smeđe boje, dodamo naribane tikvice, sitno nasjeckanu crvenu papriku, kao i sve začine i pirjamo oko 30 minuta. Paradajz dinstati odvojeno, samljeti i kombinirati s tikvicama. Pirjati još 10 minuta.
Ovako pripremljeno povrće može se poslužiti kao salata, zajedno s okruglicama ili rižom. Dobar tek!
Grčka kuhinja s pravom je jedna od najsvjetlijih i najraznovrsnijih. Riba i plodovi mora, povrće, meso, sirevi - od ovih proizvoda pripremaju se ukusna jela. Imajte na umu da grčke konobe služe vrlo velike porcije, pa je najbolje svako jelo naručiti za dvoje
Grci su odavno poznati po svojim tajnama sklada, zdravlja i dugovječnosti. Sve ove tajne temelje se na uvođenju prirodnih i zdravih grčkih proizvoda u prehranu. Masline i maslinovo ulje Masline su pravi simbol Grčke. Masline i ulje dobiveno iz njih smatraju se ključnim proizvodima za zdravlje i ljepotu
Grčke tikvice prekrasno su jelo koje može poslužiti i kao glavno i kao predjelo. Uz to, tikvice se poslužuju u ukusnom umaku od kremastog sira. Dobar napitak za ovo jelo je crno vino. Sastojci: Tikvice - 2 kom; Voda; Maslac - 1 žlica
Doživite sav užitak mediteranske kuhinje boraveći u granicama vlastitog stana ili kuće. Osjetite svježinu sočnog povrća, nježnost tradicionalnog sira, sitost aromatičnog mesa s beskvasnim somunom. Pripremite grickalice u grčkom stilu za svečani ili ležerni obrok
Musaka ili musaka tradicionalno je grčko jelo. Patlidžan se smatra jednim od omiljenih povrća Grka, a prisutan je i u ovom jelu. Musaka se pravi od govedine u umaku od sira s ostalim povrćem. Nužno je Za 4 obroka (bruto težina):
