Zamijesiti dobro lisnato tijesto od kvasca za kroasane dug je i težak posao, ali proizvođač kruha pomoći će pojednostaviti zadatak. Uz njegovu pomoć možete napraviti izvrsno tijesto od kvasca, dugo će se kuhati, ali ovo vrijeme nećete trebati provoditi u blizini, ali možete i druge važne stvari.
Nužno je
- - pšenično brašno - 600 g;
- - mlijeko - 50 ml;
- - voda - 300 ml;
- - suhi kvasac - 2 žličice;
- - maslac - 5 žlica;
- - sol - 1 čajna žličica;
- - jaje - 1 kom;
- - džem - 200 g.
Upute
Korak 1
Stavite brašno u posudu, ulijte mlijeko i toplu vodu, dodajte 3 žlice omekšanog maslaca, 1 jaje, suhi kvasac i sol. Postavite način rada na "Tijesto" ili "Tijesto od kvasca". Nakon 3, 5 sata, masa će biti spremna.
Korak 2
Izvadite gotovo tijesto iz posude i prekrijte prozirnom folijom. Ostavite da djeluje oko pola sata da se popne i počne oblikovati kroasane.
3. korak
Masu razvaljajte u sloj, preklopite na pola i ponovno razvaljajte, učinite isto 3-4 puta, dok nakon svakog motanja list podmažite omekšanim maslacem i ostavite 10 minuta. Nakon što zadnji put razvaljate tijesto, stavite ga u hladnjak na 2 sata.
4. korak
Tijesto ponovno razvaljajte u tanki sloj, izrežite ga na trokute. Na vrh tijesta stavite žlicu teškog džema i smotajte trokute u cijevi, počevši od širokog ruba.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, na njega stavite kroasane. Jaje lagano istucite i premažite četkom po površini lepinja. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite kroasane i džem dok ne omekšaju.
