Umak je izvrstan dodatak bilo kojem obroku. Pomoću nje možete izgladiti nedostatke glavnog jela ili napraviti svijetli naglasak dajući mu oštrinu, svježinu i tajnovitost. Umak se lako može kupiti u najbližoj trgovini s obzirom na raznolikost ponuđenih izbora. Ali nitko se od njih ne može usporediti s domaćim domaćim.
Nužno je
-
- Umak od krastavaca:
- 1 krastavac;
- 2 češnja češnjaka;
- kopar;
- majoneza.
- Umak od gljiva:
- 1 žlica suhih gljiva
- 1 žlica brašna;
- 1 žlica suncokretovog ulja;
- 1 glava luka;
- sol.
- Izvanredan umak:
- 0,5 šalice kiselog vrhnja (majoneza);
- 2 šalice jogurta (prirodni);
- zelje;
- senf;
- 4 jaja;
- sol
- papar.
- Umak od kiselog vrhnja:
- 1 čaša mesne juhe;
- 0,5 šalice kiselog vrhnja;
- 1 žlica suncokretovog ulja;
- 1 žlica brašna;
- sol;
- zelje.
Upute
Korak 1
Umak od krastavaca. Svježi ili ukiseljeni krastavac naribajte na grubom ribežu. Klinčiće češnjaka provucite kroz tisak ili sitno nasjeckajte. Usitnite kopar. Kombinirajte sve sastojke, začinite majonezom. Ovaj umak savršen je uz vrući krumpir s mesom ili ribom.
Korak 2
Umak od gljiva. Ovaj se umak vrlo brzo i jednostavno priprema. Isperite suhe gljive u toploj vodi i namačite 2-3 sata. Bez isušivanja vode, kuhajte ih bez dodavanja soli. Zagrijte suncokretovo ulje na laganoj vatri u maloj tavi. Tamo dodajte žlicu brašna i kuhajte dok ne porumeni. Pomiješajte dvije šalice procijeđene vruće juhe od gljiva s preprženim brašnom. Sve prokuhajte i dinstajte 10-15 minuta na laganoj vatri. Nasjeckajte luk i pržite na suncokretovom ulju, dodajući kuhane gljive. Sve izmiješajte. Pripremljeni umak ukrasite začinskim biljem i poslužite.
3. korak
Umak je izvanredan. Dobra stvar ovog recepta je što se sastojci u njemu mogu slobodno mijenjati. Na primjer, možete koristiti bilo koje svježe bilje, uzimajući u obzir ukuse gostiju. Nasjeckajte celer, estragon, kopar i peršin. Kuhajte jaja 5-7 minuta. Kombinirajte kiselo vrhnje, jogurt i pire jaja. Dobivenim umakom začinite začinsko bilje, dodajući papar, senf i sol po ukusu. Neobičan umak je spreman, dobar tek!
4. korak
Umak od kiselog vrhnja. Ako strogo slijedite sve faze pripreme ovog umaka, dobit ćete neobično nježno i profinjeno začin za krumpir. Zagrijte suncokretovo ulje u maloj tavi na laganoj vatri, dodajući žlicu brašna. Pomiješajte mesnu juhu s kiselim vrhnjem. Otopite brašno s juhom i kuhajte 5-10 minuta. Dodajte usitnjeno bilje i sol umaku od kiselog vrhnja po ukusu. Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti vrhnje.
