Tanke pljeskavice od krumpira više su poput tortilja ili palačinki punjenih krumpirom nego klasične pljeskavice. Mogu se jesti s bilo čime - s marmeladom i vrhnjem, kao pivski međuobrok ili samo tako. Jednako će biti prikladni za doručak i večeru, u zimskim hladnim i ljetnim vrućinama.
Nužno je
-
- 1 čaša kefira
- 1 jaje
- brašno
- sol
- soda
- 400 g krumpira
- 1 glava luka
- biljno ulje
Upute
Korak 1
Prvo pripremite tijesto. Bolje je da kefir izvadi iz hladnjaka unaprijed. Pomiješajte kefir s jajetom i soli. Neprestano miješajte, dodajte brašno u malim obrocima. Kad tijesto postigne konzistenciju kiselog vrhnja, dodajte sodu bikarbonu i nastavite miješati brašno. Gotovo tijesto treba biti elastično i ne ljepljivo za ruke. Ostavite tijesto da odstoji 40-45 minuta.
Korak 2
Kuhajte krumpir, zgnječite ga vrućim bez dodavanja tekućine. Pržite luk izrezan na male kockice na biljnom ulju, pomiješajte ga s krumpirom. Ostavite da se fil malo ohladi.
3. korak
Odvojite mali komadić od tijesta, smotajte ga u kolač, na njega stavite nadjev, stisnite redovitim šavom. Okrenite pitu, šavom okrenite prema dolje i lagano je prevrnite oklagijom da napravite tanku pljeskavicu.
4. korak
Zagrijte par žlica biljnog ulja u tavi. Pite pecite 2-3 minute dok se na njima ne stvori zlatno smeđa kora.
