Sušene na suncu jabuke nisu samo ukusne, već i zdrave za tijelo. No, kako bi se u njima sačuvali vitamini i minerali, morate znati neke od suptilnosti kuhanja.
Kada pripremate jelo, važno je da sve funkcionira savršeno, ali to je teško učiniti bez posjedovanja određenih kulinarskih znanja i bez poznavanja proporcija sastojaka. Tako nije lako napraviti suhe jabuke, koje se u narodu nazivaju "sušenjem". Da bi voće bilo ukusno i zdravo do duboke zime, morate znati niz nijansi njegove pripreme.
Savjeti za kuhanje jabuka osušenih na suncu
Imajte na umu da je sušenje prirodni izvor vitamina i minerala koji se ne nalaze u jabukama koje se zimi prodaju. Stoga je važno voditi brigu o sušenju jabuka tijekom njihove sezone plodova. Istodobno je važno da jabuke zadrže ugodan okus i apetitan izgled. Da biste to učinili, potrebno je promatrati temperaturni režim sušenja, koji, usput, pored estetskog izgleda, omogućuje vam očuvanje svih korisnih svojstava voća.
Jabuke se suše u pećnici na temperaturi blizu 60 stupnjeva, idealno bi bilo i kretanje zraka ako vaš štednjak podržava ovu funkciju. Međutim, pokazalo se da su već sušene jabuke na suncu izvrsne, pogotovo ako su prije sušenja namočene u čaši šećera s limunovim sokom. Jabuke se stave pod prešu, a nakon dvanaest sati dobiveni sirup se ocijedi. Jabuke se mogu poslati u pećnicu! Sam sirup se može piti poput nektara, ali prvo ga trebate razrijediti vodom po ukusu, jer ispada da je jako koncentriran.
Kako najbolje čuvati gotove jabuke
Dakle, vrijedi posebno spomenuti kako najbolje čuvati suhe jabuke. Imajte na umu da je prethodno stvrdnute klinove jabuke najbolje čuvati u propusnoj posudi. To može biti platnena vrećica ili kartonska kutija. No, ni u kojem slučaju zrak ne smije stagnirati u posudi sa suhim voćem. Izloženost vlazi je također nepoželjna, jer može izazvati razvoj gljivica ili pojavu drugih štetnika koji u konačnici mogu pokvariti proizvod. Ispravni uvjeti skladištenja omogućuju vam držanje suhih jabuka nekoliko mjeseci.
Sušenje se može koristiti umjesto kolačića s čajem ili žvakati poput slatkiša. Uz to, od sušenog voća prave se izvrsni kompoti, kao i punjenje za slatke pite. Slatkoća će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. Osim toga, sušene na suncu jabuke nisu samo ukusne, već i korisne za tijelo, a posebno za krvožilni sustav. Potonje je zbog visokog sadržaja željeza u proizvodu, za koji se zna da je dio hemoglobina!
