Meksikanci su poznati po nacionalnom alkoholnom piću - tekili koja se pravi od kaktusa plave agave. Osim tekile, ovaj se kaktus koristi za kuhanje i druga pića koja su u cijelom svijetu poznata po jedinstvenom okusu i ubojitom učinku. Koja su to pića i zašto ih Meksikanci prave od kaktusa?
Upute
Korak 1
Biljka agave u Meksiko je prvi put dopremljena s Antila. Lokalni Indijanci nazivali su ga "mexcametl" - kasnije je to ime preobraženo u dobro poznati "mezcal". Za starosjedioce je agava bila gotovo božanska biljka, koju su štovali kao ranu inkarnaciju indijske božice Mayaheul, koja je imala četiristo grudi kroz koje se hranilo njezinih četristo djece. Indijanci su agavu koristili više od alkohola - listovi poput konopljinih vlakana izvrsni su za izradu papira, odjeće, užeta i prostirki za spavanje.
Korak 2
Riječ "tekila" suvremeni lingvisti smatraju terminom koji su izmislili drevni ljudi Nahuatl, koji su u povijesti živjeli u zemljama drevnog Meksika. Značilo je "mjesto samoniklog bilja", "mjesto pametnih metoda" ili "mjesto sakupljanja biljaka", a dolazilo je od ušća riječi tequitl (rad) i tlan (mjesto). Međutim, neki stručnjaci na području Meksika i njegovih autohtonih naroda tvrde da je "tekila" iskrivljeni naziv za meksičke narode Tiquilos ili Ticuilas ili Tiquilos. Svi ovi prijepisi imaju pravo na postojanje, jer ljubitelje tekile nije briga kako će se tumačiti ime njihovog omiljenog pića.
3. korak
Na teritoriju Meksika raste 136 vrsta ovog kaktusa, ali tekila se pravi samo od plave agave. Rijetka vrsta samonikle agave i neke druge vrste, Meksikanci koriste za proizvodnju mezcala, a od njih proizvode i regionalna pića poput racile, sotola, pulke i bacanore. Međutim, tekila je bila i ostala najpopularniji alkohol od kaktusa.
4. korak
"Djed" tekile je vino mezcal, koje je prvi put napravljeno dvadeset godina nakon što su Španjolci stigli u Novi svijet. Zvali su ga raznim imenima - vino od agave, rakija mezcal i mezcal tequila - dok konačno piće nije dobilo svoje moderno ime. Tijekom svog postojanja, tekila, koja je bila tradicionalno domaće piće, postala je svjetski poznato i popularno piće, koje je kaotično poboljšano zajedno s meksičkom domovinom.
