Prednost kompota od jabuka je u tome što zadržavaju veliku količinu hranjivih i korisnih elemenata. Da bi kompot uspio, za njega treba odabrati najsvježije i najljepše jabuke, najbolje od svih kiselih sorti. Dovoljno će biti i malo nezrelo.
Sastojci:
- 500-600 g svježih jabuka
- 1 šalica šećera
- 1,5-2 litre vode
Priprema:
1. Jabuke se moraju temeljito oprati, izraditi u jezgri, narezati na kriške (svaka jabuka je oko 6-8 komada).
2. Napunite lonac s vodom, stavite na vatru i pustite da zavrije.
3. Kako bi se postiglo maksimalno očuvanje korisnih tvari sadržanih u jabukama, preporučuje se jedan dio šećera dodati u vodu odmah, a drugi dio tek nakon vrenja.
4. Kako kriške jabuka ne bi imale vremena pocrniti dok voda ključa, trebali biste ih napuniti blago posoljenom vodom. Ili dodajte malo limunske kiseline u vodu. I prije kuhanja, morat će ih dobro isprati.
5. Čim voda zavrije, morat ćete staviti nasjeckane jabuke u tavu, dodati šećer, promiješati. I prokuhajte na srednje jakoj vatri.
6. Ako se koriste svježe jabuke s tankom kožicom, tada će biti dovoljno da kompot zakuha, a zatim tavu maknite s vatre. Nemojte još podizati poklopac - pustite da se kompot ulije.
7. Ali ako su jabuke žilave, onda kompot zakuhajte i kuhajte na umjerenoj vatri 15-20 minuta. Zatim također uklonite s vatre i pustite da se kuha ispod zatvorenog poklopca.
8. Kompot možete piti i topao i ohlađen. Dobro se drži 1-2 dana u hladnjaku.
