Hren je dragocjeno povrće oštrog mirisa, pomalo slatkastog okusa i korisno je začin za razna jela. Ovo povrće, posebno popularno u Drevnoj Grčkoj, Rimu, zemljama sjeverne Europe i Skandinavije, prilično je nepretenciozno. Razmotrite kako kuhati hren kod kuće.
Hren sadrži vitamin C, zbog čega se smatra izvrsnim lijekom protiv skorbuta. U davna vremena razni su se tumori liječili hrenom. Uz to, ovo povrće obiluje esencijalnim uljima, vitaminima, smolastim tvarima, fitoncidima, kao i svim vrstama makro- i mikroelemenata.
Ljekovito djelovanje hrena leži u njegovom ljekovitom djelovanju, potiče rad unutarnjih organa i izvrsna je prevencija raznih bolesti.
Klasični hren
Za pripremu klasičnog hrena trebat će vam:
- korijeni hrena - 1 kg;
- šećer - 3 žlice. l.;
- sol - 1 žlica. l.;
- kipuća voda - 1 čaša.
Operite korijene hrena, ogulite ih, a zatim naribajte. Također možete koristiti mlin za meso ili obični blender. U slučaju da koristite mlin za meso, tada ne zaboravite dio iz kojeg izlazi pulpa od hrena zamotati u vrećicu kako biste ublažili iritaciju oka. Dobivenoj masi dodajte sol, šećer, a također ulijte čašu kipuće vode.
Sterilizirajte staklenke i u njih rasporedite rezultirajući hren, ne zaboravite u svaku posudu ispustiti 1-2 kapi limunovog soka. Najbolje je stolni hren čuvati na hladnom mjestu. Vrijeme skladištenja treba biti oko 3-4 mjeseca.
Hren s rajčicom i češnjakom
Hren s raznim začinima vrlo je ukusan, na primjer, hren s rajčicom i češnjakom. Da biste kuhali slani i začinjeni hren, morate uzeti proizvode:
- hren - 1,5 kg;
- češnjak - 4 češnja;
- šećer - 3 žlice. l.;
- sol - 1,5 žlice. l., - rajčica - 1,5 kg.
Hren ogulite i dobro nasjeckajte, također prelijte rajčicu kipućom vodom, a zatim usitnite miješalicom ili mlinom za meso. U smjesu, koja je smjesa hrena i rajčice, dodajte masu češnjaka, soli i šećera. Da bi ova začina bila puno oštrija i svjetlijeg okusa, potrebno je da odstoji u hladnjaku oko 2-3 dana.
Stoga je izrada hrena kod kuće prilično jednostavna. Rezultirajuća začina originalnog okusa dobro će se uklopiti u sve vrste jela i dodati će im pikantnost.
