Za zaštitu usjeva od korova, malih glodavaca i drugih štetnika koriste se kemijski spojevi - pesticidi. Još u drevnoj Grčkoj i Rimu ljudi su pokušavali sačuvati svoje zasade, famizirajući ih sumporom i prelijevajući ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Ljubiteljima voća i povrća bit će korisno znati se zaštititi od pesticida i ne naštetiti zdravlju.
Koje vrste pesticida postoje
Tri su glavne skupine ovih tvari:
- herbicidi, čije je djelovanje usmjereno na uništavanje korova;
- insekticidi koji ubijaju leteće štetočine;
- fungicidi koji ubijaju gljivične infekcije;
- zoocidi koji uništavaju male glodavce (miševi, štakori).
Šteta pesticida
Sve su skupine pesticida otrovne. Noseći se sa zadatkom zaštite usjeva, oni imaju negativan utjecaj na ljudsko zdravlje. Mnogi znanstvenici primjećuju sposobnost gnojiva da negativno utječe na aktivnost ne samo živčanog i dišnog sustava, već i da izazove razvoj malignih novotvorina.
Praksa je više puta zabilježila slučajeve kada je ulazak štetnih tvari u tijelo izazvao bolesti živčanog sustava, djeca su razvila anemiju i epilepsiju, a rizik od razvoja Alzheimerove bolesti povećan je kod starijih osoba. Međutim, nije potrebno biti na farmama, u staklenicima ili na poljoprivrednim obradivim površinama, udišući prskane tvari: opasnost je da uz darove polja i vrtova koristimo i pesticide. Da biste to izbjegli, trebali biste znati oko 5 jednostavnih načina zaštite od kemijskih spojeva.
5 načina kako se zaštititi od pesticida
Većina tvari u procesu oprašivanja taloži se na lišću i stabljikama. Stoga, prije jela, sve voće i povrće treba temeljito isprati tekućom vodom.
Suhim brisanjem površine uklanjamo kemijske ostatke. Za to možete koristiti platnene ručnike i papirnate ručnike.
Kako bi se unošenje pesticida u tijelo smanjilo na minimum, preporuča se ljuštenje kore od povrća i voća. To se posebno odnosi na jabuke - na njih se nanosi voštani film pod kojim se toksini savršeno čuvaju. Nakon čišćenja, obavezno isperite nož prije nego što njime režete drugu hranu. Vanjski sloj salate i lišća kupusa mora se odrezati - tamo je koncentracija negativnih tvari najveća.
Toplinska obrada najučinkovitiji je način da zaštitite svoje tijelo od toksina. Međutim, moramo imati na umu da dugotrajna prerada neće samo zaštititi proizvode od kemijskih spojeva, već i negativno utjecati na vitaminske komponente proizvoda. Da biste to izbjegli, trebali biste znati određena pravila:
- prilikom kuhanja spuštamo povrće u prokuhanu vodu;
- stavite povrće u prva jela, kako biste postigli istodobnu spremnost sastojaka;
- poželjno je prijeći na kuhanje na pari;
- prije posluživanja svježe začinsko bilje treba namočiti u toploj vodi 30 minuta.
Postoji jednostavan i dugo isproban lijek: razrijedite slabu otopinu octa i u njemu držite darove polja i povrtnjaka. Nakon toga obavezno sve isperite vodom i obrišite ručnikom.
