Baursaki je obavezna poslastica na bilo kojem kazahstanskom stolu. Ali ne samo Kazahstanci vole ovo jelo. Baursaci se često poslužuju prije jela, za čaj, zalogaje, za sorpu i za koumiss. Postoji mnogo recepata za izradu baursaka. Možete kuhati s kefirom, mlijekom, kvascem, sodom. Oblik također može biti različit, po želji ga možete učiniti kvadratnim ili poderanim. Ali suština je ista - to su tako male pržene krafne koje se mogu poslužiti i na svečanom i na svakodnevnom stolu.
Nužno je
- - 4 čaše brašna;
- - 1 čaša jogurta;
- - 400 ml biljnog ulja;
- - 1 žlica. žlica šećera;
- - 1 žlica. žlica kvasca;
- - prstohvat soli.
Upute
Korak 1
Zamijesite tijesto za baursake. Otopite šećer i kvasac u usirenom mlijeku, dodajte brašno, sol, zamijesite tijesto u kuglu.
Korak 2
Stavite posudu s tijestom na toplo mjesto, pokrijte ručnikom. Morate pričekati najmanje 5 sati. Samo imajte na umu - ako odlučite da tijesto ostavite da se dugo diže, stavite ga u veliku šerpu, ono se povećava gotovo 4 puta.
3. korak
Podmažite stol i ruke biljnim uljem. Bacite tijesto na stol, umijesite ga. Podijelite na male komadiće. Komade razvaljajte u kuglice, ostavite 5 minuta na stolu da se dižu.
4. korak
Zagrijte ulje u loncu, stavljajte kuglice jednu po jednu, miješajući ih suhom žlicom. Pržite na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, baursaci bi trebali ravnomjerno porumeneti sa svih strana.
Korak 5
Gotove baursake stavite u posudu s prorezom žlicom, pokrijte posudu papirnatim salvetama, višak ulja treba upiti.
Korak 6
Ako ste baursake učinili slatkim dodavanjem još šećera, prije posluživanja možete ih posipati šećerom u prahu.
