Poznato povrće poput mrkve, cikle ili krumpira nije samo hranjivo i ukusno, već ima niz korisnih svojstava i ima optimalan sadržaj kalorija.
Biokemijski sastav mrkve karakterizira je kao proizvod bogat raznim mineralima koji pomažu u poboljšanju zdravlja od vrlo male dobi. Mrkva se s pravom smatra jednim od najpopularnijih povrća, odmah iza krumpira. Međutim, za razliku od potonjeg, ovo se korijensko povrće može jesti sirovo.
Korist i samo
Najčešća vrsta mrkve je sjetva, ova dvogodišnja biljka ima bjelkasti ili narančasti korijen. Mrkva sadrži mnogo minerala korisnih za ljudsko tijelo, pomažući jačanju imunološkog sustava. Ti minerali su kalij, željezo, magnezij, fosfor, bakar, jod, cink, fluor.
Mrkva sadrži karoten, ta se tvar u tijelu pretvara u vitamin A. Upravo s tim učinkom dobro je poznato svojstvo mrkve povezano s pomaganjem ljudima s očnim bolestima. Jača mrežnicu oka, smanjuje umor i lokalizira sindrome boli.
Za jačanje desni korisno je grickati mrkvu.
Mrkva štiti lik
Mrkva je niskokalorični prehrambeni proizvod. 100 grama svježeg povrća sadrži samo 35 kalorija. Kuhana mrkva bez ikakvih dodataka ima nešto niži udio kalorija od 25-29 kcal.
Izračunava se koliko kalorija imaju odabrane sorte. Primjerice, crvena mrkva ispunit će tijelo s 33,8 kilokalorija, a bijela japanska mrkva, koja je slična rotkvici, samo 28, 22 kcal.
Očito je da mrkva u sastavu jela, čak i ona čija je osnova, stječe drugačiji udio kalorija. Na primjer, jedući 100 grama salate od korejske mrkve, lako možete dobiti 232 kcal. Jelo ima takav sadržaj kalorija zbog dodavanja šećera, biljnog ulja, octa.
Tradicionalna tepsija od mrkve sadrži 128 kalorija i 5% masti. Sok od mrkve i jabuke - 68 kcal, i džem od mrkve - više od 280. Sumirajući, možemo reći da je mrkva - sirova i kuhana - prilično niskokalorični proizvod. Teško je reći koliko kalorija dijeli mrkva koja se kuha u juhama i boršu, konvencionalno se smatra da obični boršč na goveđoj juhi ima 100 kcal na 100 grama.
Narančasto povrće ima malu tajnu: kuhano, sadrži puno više hranjivih sastojaka nego sirovo. To je vjerojatno izuzetak od pravila u biljnom svijetu. Kuhana mrkva ima tri puta veću količinu antioksidansa koji štite tijelo od stanica raka.
Mrkva se široko koristi za prevenciju i liječenje nedostatka vitamina, za poboljšanje prehrane kod bolesti srca, bubrega i jetre.
Da biste očistili krv i uklonili toksine iz tijela, preporučuje se natašte piti svježe iscijeđeni sok od mrkve. Takva konzumacija mrkve poboljšat će metabolizam i funkcioniranje unutarnjih organa.
