Turski čaj je tamno aromatično piće koje se poslužuje u posebnim čašama u obliku tulipana. Čaj se poslužuje vrlo vruć, bez dodavanja mlijeka. Ceremonija čaja može potrajati nekoliko sati, pa se piće poslužuje u čajniku.
Upute
Korak 1
Čuvajte čaj u dobro zatvorenoj posudi pomoću staklenke ili plastične posude. Glavna stvar je da vlaga i strani mirisi ne ulaze. Prilikom pripreme uzmite metalni čajnik u kojem ćete kuhati meku vodu koja je ostavljena najmanje jedan dan prije upotrebe. Preporučljivo je koristiti posebne omekšivače vode. Koristite čajeve koji se jako mogu izvući.
Korak 2
Uzmite porculanski čajnik, ulijte malo čajnih listova i prelijte kipućom vodom. Ulijte suho lišće čaja u kipuću vodu, miješajte žličicom najmanje 8-10 minuta. Zatim stavite metalni kuhalo na vatru na nekoliko minuta. Na vrh stavite porculan i smanjite vatru na štednjaku na najnižu razinu. Pijte piće na ovaj način oko 15 minuta, a zatim ulijte čaj u čaše, puneći ih 1/3 ili 3/4, dodajući kipuću vodu na vrh.
3. korak
Možete kupiti posebne dvostruke čajnike, upotrijebite samovar. Preporuča se ispiranje čaja izravno u čajniku. Da biste to učinili, u nju ulijte 1/3 suhog lišća čaja i navlažite ga, napunite vodom ispranog lišćem čaja. Ili isperite hladnom vodom kako biste uklonili moguću prašinu. Zatim izlijte vodu iz gornjeg kotla i ulijte svježu. Ako volite jači čaj, upotrijebite malu količinu tekućine. Ovako skuhan čaj može se piti 2-3 puta. Ako ne volite jako jako piće, možete ga ulijevati manje od 10 minuta.
4. korak
Nemojte ponovno kuhati čajnu vodu, neće biti prikladna za pripremu napitka. Ne koristite električni grijač, tekućinu treba kuhati samo u kotlu na vatri.
Korak 5
Prije kuhanja zagrijte prazan čaj od porculana, to se vrši ispiranjem vrućom vodom ili potpuno umakanjem u kipuću vodu. Osušite ga čistim ručnikom. Kad stavljate suhi čaj, uklonite hranu s jakim mirisom u blizini.
