Takvo prirodno piće s niskim udjelom alkohola poput piva zahtijeva posebnu pažnju tijekom prijevoza i skladištenja. Sve je u njegovom "živom" sastavu i olujnom rasporedu, jer slad, koji je ušao u kemijsku reakciju s kisikom, doslovno izbija i pri najmanjem podrhtavanju.
Pivo je specifično i hirovito piće u svim pogledima. Ako govorimo o roku trajanja točenog piva, onda sa sigurnošću možemo reći da se takvo piće ne može dugo čuvati. Približni rok trajanja točenog piva je najviše tri dana, ali ne više.
Visoko kvalitetno točeno pivo kuha se pomoću posebnih tehnologija za očuvanje nježnog okusa hmelja.
"Živo" pivo nikada ne prolazi postupak pasterizacije, odmah nakon kuhanja takvo pivo ide ravno u bačvu.
Kega
Bolje posude za čuvanje piva od bačve, možda, nećete naći. Kega je metalna posuda (najčešće u obliku bačve), koja se koristi za čuvanje alkoholnih pića, kao i gaziranih i bezalkoholnih tvari. Kegovi su dostupni u raznim veličinama: od 20 do 50 litara.
Možda je glavna prednost takvog spremnika u tome što pivo u ovom spremniku zadržava sve svoje okusne kvalitete, uz to je osigurana potpuna sigurnost tijekom prijevoza. Kega će zaštititi hirovito piće od svjetlosti i kisika, samo što može zadržati pivo svježim dulje od 2 tjedna.
Kako odabrati i čuvati pivo
Kada kupujete točeno pivo na malo, obavezno pitajte prodavače koji je period njegovog punjenja. To je važno znati, jer se točeno pivo transportira u posebnim bačvama, a ako se ta bačva ne natoči u roku od dva ili tri dana, tada će se pivo pokvariti i imat će neugodan miris, a okus će izgubiti svojstvenu pjenušavost.
Točeno pivo kupujte u prozirnoj posudi, pri čemu obratite pažnju na prisutnost tipičnih oborina u piću. Ako se pahuljice slegnu na dno posude, najvjerojatnije je piće već pokvarjeno.
Ako ste točeno pivo kupili u plastičnoj boci, piće biste trebali staviti u hladnjak: plastika se brzo zagrijava na suncu, pa će se samim tim napitak zagrijati i izgubiti neka svojstva okusa. Kada se zagrije, rok trajanja piva također se smanjuje.
Pivo je bolje čuvati na temperaturi ne nižoj od 0 ° C, ali također ne višoj od 12 ° C u sobi u koju sunčeva svjetlost ne prodire.
Točeno pivo vrlo je popularno zajedno s pivom u bocama. No, pivo u staklenim bocama čuva se puno duže, a uz to sadrži i brojne posebne aditive koji omogućuju produženje roka trajanja. Koliko se kemijskih elemenata dodaje piću, određuje marka piva: što je manje - to je skuplje. Zato se točeno pivo smatra najboljim, budući da je "živo", sadrži sve korisne komponente i spojeve, pa je njegov rok trajanja ograničen na samo nekoliko dana.
