Sok od povrća, bobica ili voća nije samo ukusno, već i zdravo piće. Ali taj sok. Koji se prodaje u trgovinama, često je zasićen raznim okusima i konzervansima, što značajno smanjuje njegova pozitivna svojstva. Dobar izlaz iz situacije je napraviti svježe iscijeđeni sok kod kuće. Ali kako se može pravilno pohraniti?
Nužno je
- - svježi sok;
- - banke;
- - korice;
- - mornarica.
Upute
Korak 1
Imajte na umu da je najkorisniji svježi sok. Ali ako ste sok istisnuli ujutro, a želite ga popiti popodne ili navečer, možete ga držati u hladnjaku. Problem može nastati sa sokom od jabuke, koji zbog velike količine željeza u plodu počinje brzo oksidirati u dodiru sa zrakom. U tom slučaju jabučnom jabuku možete dodati malu količinu limunovog soka, koji će djelovati kao bistrilo. U industrijskoj proizvodnji za to se koristi limunska kiselina. Također, sok od jabuke najbolje je čuvati u zatvorenoj posudi.
Korak 2
Ako želite sok čuvati dulje od jednog dana, bolje ga je sterilizirati. Da biste to učinili, ulijte sok u lonac, stavite ga na zagrijani štednjak i kuhajte 5-10 minuta. Dodajte šećer - on će biti prirodni konzervans za vaš sok, a u soku od rajčice - lovorov list i malo zrna crnog papra.
3. korak
U to vrijeme pripremite limenke i limene poklopce za konzerviranje. Sterilizirajte posuđe u zasebnoj loncu s kipućom vodom nekoliko minuta, a zatim osušite. Gotov sok ulijte u staklenke, zatvorite ih poklopcima i osigurajte poklopce posebnim strojem za šivanje. Ostavite da se staklenke ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim čuvajte na hladnom mjestu. Takav će sok izgubiti neka korisna svojstva, ali ostat će prirodan i ukusan. Može se koristiti i kao piće i kao dodatak raznim slasticama.
4. korak
Sok za zamrzavanje također može biti dobra opcija za skladištenje. Da biste to učinili, ulijte je u odabranu posudu, dok je sok ne smije napuniti do kraja, jer tekućina tijekom smrzavanja povećava volumen. Stavite ga u zamrzivač. Prije upotrebe takav se napitak mora postupno odmrzavati na sobnoj temperaturi. Prednost smrzavanja je u tome što bolje čuva vitamine sadržane u voću od sterilizacije.
Svježe bobice mogu se zamrznuti na isti način.
