Brezin sok je vrlo zdrav. Poboljšava metabolizam i ublažava umor. Također se preporučuje pijenje kod nedostatka vitamina, plućnih bolesti, bolesti krvi, zglobova, bubrega i mjehura. Naravno, bolje je koristiti svježi sok od breze, ali sok iz konzerve je ukusno piće.
Nužno je
- - za 1 litru soka 2 žlice. Sahara;
- - naranča;
- - limun.
Upute
Korak 1
Prvo morate dobiti svježi sok od breze. Da biste to učinili, u proljeće u šumi pronađite prikladnu brezu. Bolje je da bude daleko od prometnih cesta u ekološki čistoj šumi. Napravite mali rez na drvetu i učvrstite utor, ili bolje, izbušite koru i umetnite cijev. Iscijedit će sok u staklenku ili drugu posudu.
Korak 2
Ipak možete proći nježnijom metodom. Dovoljno je dijagonalno odrezati granu i o nju objesiti plastičnu bocu. Nakon nekoliko sati, spremnik će se napuniti sokom od breze. Nakon sakupljanja, obavezno prekrijte rane u blizini stabla plastelinom ili vrtnim lakom kako biste zaustavili istjecanje soka.
3. korak
Kod kuće odmah počnite konzervirati sok, jer se vrlo brzo kvari. Prvo pripremite staklenke i poklopce. Temeljito ih operite, a zatim sterilizirajte limenke na pari i prokuhajte limene poklopce.
4. korak
Procijedite sok i ulijte u lonac od nehrđajućeg ili cakline, pustite da zavrije. Dok sok ključa, operite naranču i limun i obrišite ih. Zatim izrežite ravno s korom, naranču na klinove, limun na kriške. Prokuhanom soku dodajte šećer i kuhajte dok se ne otopi. Napunite staklenke vrućim sokom i u svaku stavite narančasti klin i 2 šalice limuna. Tada možete smotati.
Korak 5
Ako se bojite da će brezin sok ionako fermentirati, sterilizirajte ga. Da biste to učinili, u veliku posudu ulijte vodu, zagrijte je i odmotane staklenke stavite na vješalice. Kad voda zavrije, mjerite vrijeme. Nakon 15-20 minuta izvadite limenke i smotajte ih.
Korak 6
Stavite limenke naopako na pokrivač ili pokrivač i zamotajte ih preko vrha. Sljedeći dan prenesite limenke brezovog soka u svoj podrum ili podrum na čuvanje.
