Kako Brzo Iščupati Patku

Sadržaj:

Kako Brzo Iščupati Patku
Kako Brzo Iščupati Patku

Video: Kako Brzo Iščupati Patku

Video: Kako Brzo Iščupati Patku
Video: [OBRVE]: Kako ih Oblikovati, Iscrtati i Popuniti (Korak po korak) 2024, Ožujak
Anonim

Moderne domaćice rijetko moraju čupati pticu, a kamoli patku, čak i više. Spremni trupovi obično idu u prodaju. Ali ako u obitelji postoji lovac, plijen treba pripremiti, što znači da ćete morati svladati težak zadatak čupanja patki. Taj je postupak naporan, ne baš brz, ali kako će biti lijepo skuhati nešto ukusno za ručak.

Kako brzo iščupati patku
Kako brzo iščupati patku

Nužno je

  • - metalni bazen;
  • - platnena torba;
  • - željezo;
  • - nož;
  • - plamenik;
  • - brašno.

Upute

Korak 1

Patke se čupaju na dva načina: prethodno opareno i suho. Najlakši način je staviti patku u veliki metalni bazen, opariti je vrućom vodom (70-80 stupnjeva), namočiti 15 minuta u vodi i početi štipati. U tom se slučaju voda mora izliti tako da padne na perje.

Korak 2

Postoji još jedna opcija, ali ne posve neobična. Namočite platnenu vrećicu u kipuću vodu 10-15 minuta. Zatim izvadite, lagano stisnite i stavite u nju trup.

3. korak

Vrećicu za patke glačajte dobro zagrijanim glačalom. Taj će postupak trajati do 10 minuta. Nakon toga, izvadite trup patke iz vrećice i počnite izravno čupati, to se radi ručno. Prvo se odstrani pero, a zatim paperje. Trebali biste početi čupati patku s prsa, postupno se krećući prema leđima i vratu. Nedostatak oparenja je crvenilo pačjeg mesa. Nužno je početi čupati pticu sličnom metodom 4 sata nakon klanja.

4. korak

Odmah nakon klanja, dok je ptica još topla, vrši se suho čupanje. Radi udobnosti, sjednite na nisku stolicu i položite glavu igre na koljena. Stavite kutiju pored koljena dolje i perja. Pero i dolje treba pažljivo uklanjati kako ne bi došlo do oštećenja kože. Ptica je obično čista. Ako ga planirate čuvati, tada je bolje koristiti suhu metodu čupanja.

Korak 5

Nakon završetka uklanjanja perja i dlačica tupim nožem, uklonite paperje i konoplju. Da biste uklonili preostale fine dlake i perje, ptica se može opjevati. Prije pjevanja, koža se mora ispraviti tako da na njoj nema nabora. Da biste to učinili, otvorite krila, ispružite patku za šape i glavu i opalite iznad plamenika.

Korak 6

Ako je trup zapaljen na zadimljenom plamenu ili je mokar, trup istrljajte brašnom. Brašno će upiti vlagu, a sitne dlačice koje ostanu nakon čupanja lako će se odvojiti od kože i izgorjeti. Čađa zajedno s brašnom brzo će se oprati vodom. Pažljivo opipajte trup kako ne biste oštetili kožu i rastopili potkožnu masnoću.

Preporučeni: