Egzotični voćni ananas već je dugo sastavni dio svečanog stola Rusa. No, bez obzira koliko je lijepa izvana, da biste u potpunosti osjetili izvrstan okus ovog voća, morat ćete se malo potruditi prije nego što ga poslužite. Postoji nekoliko načina za rezanje ananasa. Neki od njih zahtijevaju posebne uređaje. Naša je metoda prilično jednostavna i uključuje upotrebu uobičajenog kuhinjskog posuđa.
Upute
Odrežite dno i vrh ananasa tako da na pulpi ne ostanu tragovi tvrde ljuske s kore.
Stavite ananas na dno na dasku za rezanje i oštrim nožem odozgo prema dolje oštrim nožem izrežite koru na jednake ploške.
Ananas prepolovite i polovice, kriške prema dolje, stavite na dasku za rezanje.
Uklonite ostatke ljuskica iz pulpe iz ananasa, radeći na njemu plitke rezove nožem pod različitim kutovima.
Svaki ananas prerežite po dužini na dva dijela. Poželjno je odrezati jezgru ananasa. Prilično je tvrd i nema uvijek dobar okus.
Nakon toga narežite svaku četvrtinu ananasa na kriške debljine oko 1 cm.
Kada kupujete ananas, obratite pažnju na njegov miris i stanje kože.
Trebalo bi biti lijepo i slatko. Jedak miris s kiselinom ukazuje na početak procesa fermentacije u pulpi ananasa. Koža ananasa trebala bi biti čvrsta, ali ne pretvrda.
Ananas sadrži enzime koji su vrlo korisni za probavu. Stoga možete sigurno jesti malo ananasa nakon obilnog obroka, to pridonosi brzoj razgradnji proteina.
Ako su ananas česta poslastica na vašem stolu, tada možete kupiti posebne uređaje za rezanje kolutova ananasa.
