Ananas predstavlja određenu poteškoću u rezanju, za razliku od drugog voća. Pravilno čišćenje i rezanje egzotičnog voća omogućuje vam da okusite svu njegovu slatkoću. Kako pravilno postupate s ananasom?
Kako odabrati ananas
Za početak ananas mora biti pravilno izabran. Tu dobro dođe dobar njuh. Voće treba imati slatkast i svjež miris bez znakova fermentacije. Boja ananasa ne bi trebala biti zelena, iako je tu i tamo sa strane dopuštena njegova lagana prisutnost. Ali dno ploda treba biti žuto. A samo voće nije zgužvano, teško na dodir i teško. Pretjerana mekoća ukazuje na to da je ananas prezreo.
Kako oguliti ananas
Da biste pravilno oljuštili ananas, morate ga staviti na bok, odrezati stabljiku i lišće, uklanjajući centimetar s vrha. Dalje, morate staviti voće uspravno i odrezati koru sa strana. U tom slučaju trebate biti posebno oprezni kako biste se kretali duž konture ploda i ne odsjekli previše debeli sloj, zadržavajući najslađi dio smješten neposredno ispod kore. Da biste pravilno uklonili crne oči, morate dijagonalno napraviti V-rez i ukloniti sve oči odjednom, smještene u jednom redu.
Kako rezati ananas
Da biste ananas narezali na kriške, položite ga postrance i izrežite na cijele okrugle kriške debljine oko dva centimetra. Ako se jezgra izreže posebnim oblikom (na primjer, za tijesto), dobivaju se prstenovi.
Da biste ananas izrezali na manje komade nakon izrade okruglih kriški, uspravite voće i prerežite ga uzdužno na četiri dijela. Zatim uklonite jezgru i po potrebi je prepolovite svake četvrtine.
Zbog sadržaja vitamina C, vlakana i elemenata u tragovima, ananas je vrlo zdrav i ukusan s jogurtom, orašastim plodovima, šlagom. Može se dodati mnogim jelima, a može se koristiti i kao ukras.
