Svaka domaćica želi lijepo i originalno ukrasiti svečani stol, bez obzira radi li se o veličanstvenoj proslavi ili malom obiteljskom odmoru. Narezivanje ribe možda je jedan od najbržih i najlakših načina ukrašavanja stola na kojem će se okupljati prijatelji i obitelj.
Upute
Korak 1
Riblji tanjur
Za izradu apetizirajućeg ribljeg tanjura idealne su ribe različitih boja: morski plod, slabo slani losos, dimljena jegulja. Riblji pladanj možete ukrasiti kriškama svježeg ili ukiseljenog povrća, zelenom salatom, maslinama ili maslinama, limunom.
Dakle, za ukrašavanje jela uzima se nekoliko vrsta crvene i bijele ribe, nekoliko zelenih listova salate, klinovi limuna, začinsko bilje i masline. Veliki okrugli tanjur obložen je listovima zelene salate, a tanko rezane kriške crvene ribe položene su uz gornji rub u polukrug, a jedna maslina položena je između svakog dijela. Drugi je red postavljen malo niže, također u polukrugu s kriškama bijele ribe. Na dnu, u podnožje, postavlja se rozeta crvene ribe: ribu narežite na duge kriške, složite jednu po jednu i zarolajte ih redom (u krug) - dobivamo rozetu. Iznad i ispod ruže stavljaju se dvije kriške limuna i nekoliko grančica bilja.
Da biste ribu izrezali na lijepe uredne kriške, prije svega potreban vam je vrlo oštar nož. Neposredno prije rezanja, riba se namoči papirnatim ručnikom kako bi se uklonio višak masnoće i lagano se smrzava, jer je mnogo prikladnije rezati tvrdu ribu. Kad je riba spremna za rezanje, uzima se nož i kriške se režu duž cijelog komada ribe.
Korak 2
Kolutići od ribe
Dimljeni losos savršen je za riblje kiflice. Riba se nareže na kriške i smota u graciozne kolutove, koji se vežu strelicom od zelenog luka. Postoje i drugi načini za ukrašavanje ribljih kiflica. Na ražanj se nanižu grožđe, kocka sira i maslina. Kriška ribe nabode se uz rubove ražnja tako da se dobije jedro. Dva krastavca prerežu se na pola i slože na tanjur, a dolje smanje listovi salate. Ražnjići s ribljim "jedrima" nabodeni su na krastavce, ispada vrlo originalno i lijepo!
3. korak
Kriške ribe cvjetaju
Za ukrašavanje ove ribje mrtve prirode trebat će vam malo ravno okruglo jelo, koje je prekriveno zelenim lišćem salate. Losos ili zvjezdasta jesetra izreže se na tanke široke kriške i položi u krug, poput latica cvijeća. Na svaki komad ribe stavlja se tanka kriška limuna i masline. U sredinu se stavi krug limuna, a na njega se položi žlica crnog ili crvenog kavijara.
Takav riblji cvijet nesumnjivo će impresionirati goste i postati prekrasan ukras za svečani stol!
