Većina nutricionista savjetuje večeru najkasnije 3 do 4 sata prije spavanja, a ako stvarno želite jesti, bolje je popiti čašu kefira. Svi mi, pobožno vjerujući u blagodati pića, navečer odlazimo u hladnjak po čašu fermentiranog mliječnog proizvoda. Međutim, sasvim nedavno postojalo je mišljenje da je nepoželjno koristiti kefir noću, u nekim je slučajevima i izuzetno štetan. Kako biti u ovoj situaciji i kako to shvatiti, je li moguće napraviti iznimku zbog jedne čaše svježeg i ukusnog napitka?
Korisna svojstva fermentiranog mliječnog napitka objašnjavaju se prisutnošću raznih lakto-kultura u njemu, odnosno bakterija koje žive u našim crijevima, reguliraju probavu i potiču imunološki sustav.
Nutricionisti toplo preporučuju upotrebu kefira za mršavljenje, ubrzavanje metabolizma, kao i u slučaju neispravnog rada probavnog sustava i jetre. Osim toga, fermentirani mliječni napitak ima blagi diuretički učinak, pa se, zahvaljujući tome, možete riješiti edema. Malo ljudi zna da svježi kefir djeluje na tijelo kao blagi laksativ, a onaj koji stoji par ili tri dana, naprotiv, jača.
Kefir sadrži mnoge korisne elemente poput joda, kalcija, fosfora i drugih, ali u manjim količinama. Svježi kefir izvrstan je dobavljač vitamina B, sadrži B2, B3, B12.
Prije svega, trebali biste obratiti pažnju na rok trajanja proizvoda. Prirodni kefir, ako mu se, naravno, ne dodaju konzervansi, obično nije veći od 5 - 7 hektara. Drugi važan kriterij je sadržaj masti u proizvodu, za one koji imaju svoju figuru i pridržavaju se principa zdrave prehrane, bolje je uzeti jedan posto, jer sadrži 40 kcal na 100 g, te piće sa sadržajem masti od 3,2% je već 56.
- noću se kalcij apsorbira puno aktivnije, a u kefiru ga ima prilično puno;
- ispijanje napitka neutralizira osjećaj gladi koji često ometa zaspanje. Uz banalno punjenje želuca, kefir sadrži aminokiselinu triptofan, koja pomaže u brzom i čvrstom zaspanju;
- kao što je gore spomenuto, fermentirani mliječni napitak ubrzava metabolizam;
- korisne bakterije puno bolje puštaju korijen natašte.
- u procesu života tih vrlo mliječnih kultura u kefiru nastaje mala količina alkohola;
- Diuretski učinak pića može izazvati jedan ili nekoliko porasta po noći za odlazak na toalet.
Pa možete li piti kefir noću? Možete piti, ali samo svježi napitak bez konzervansa, ne više od jedne čaše i najkasnije jedan do dva sata prije spavanja.
