Prije kupnje ljekovitog pčelinjeg nektara, kod kuće trebate provjeriti je li med prirodan ili ne. Srećom, nakon što ste samo jednom probali pravi med, prilično je teško u budućnosti pogriješiti s izborom: ovaj će se okus pamtiti jako dugo.
Da biste provjerili med, prirodni ili ne, kod kuće, za početak kupite 100-200 grama proizvoda u prozirnoj teglici i počnite ga proučavati. Pogledajte izgled meda u staklenci na dohvat ruke. Obratite pažnju na to koja je boja: svijetlo žuta, žuta, zlatna ili svijetlosmeđa, a također procijenite stupanj prozirnosti. Prirodni i svježi med trebao bi imati svijetlo žutu nijansu i biti neproziran.
Da biste med testirali na prirodnost, pogledajte njegovo stanje na vrhu staklenke. Ovdje bi trebala biti mala nakupina smeđkastih ili žućkastosmeđih granula. Ovo je pčelinji propolis, koji govori o potpuno prirodnom podrijetlu proizvoda. Ako je moguće, upotrijebite povećalo i pregledajte cijelu površinu meda. U normalnoj konzistenciji moći ćete primijetiti manje i tamnije čestice koje predstavljaju pelud pčela.
Ako vas pojava meda ne čini sumnjičavom, lagano ga kušajte držeći ga neko vrijeme u ustima. Prirodni med ima slatkast, kremast i vrlo ugodan okus, kao i odgovarajuću aromu. Rafinirani proizvod ima slatki, često zaslađeni okus i jedak miris, što ukazuje na to da je med ustajao, fermentiran ili razrijeđen. Prisutnost čestica šećera i postojan okus karamele ukazuju na to da je proizvod otopljen.
Ne kupujte previše tekući med, čak i ako vam se sviđa njegov okus. Takav proizvod će brzo fermentirati tijekom skladištenja. Dobar i prirodan med kod kuće na temperaturi od oko 20 Celzijevih stupnjeva treba "omotati" oko žlice nitima, polako tekući prema dolje. Prisutnost mjehurića na površini nije dopuštena. Kažu da je proizvod najvjerojatnije fermentiran.
Potreba za utvrđivanjem je li med prirodan ili nije nije uvijek potrebna kod kuće. Na primjer, vjerojatnost kupnje kvalitetnog proizvoda vrlo je velika na pčelinjacima i jednostavno u ekološki čistim predgrađima. Opasno je kupiti med u blizini autocesta, jer može sadržavati veliku količinu štetnih tvari koje u njega ulaze iz ispušnih plinova. Uz to, velika je vjerojatnost da ćete u supermarketima naići na neprirodan proizvod: konzervirani med može sadržavati velik broj aditiva koji povećavaju njegov rok trajanja, ali pogoršavaju okus i smanjuju dobrobiti za tijelo.
