Meso i mesni proizvodi, kao i svi proizvodi, imaju svoj rok trajanja. Ako meso ima slatkasti miris, tada se taj miris može ukloniti na različite načine. Ali ako je miris jači i oštriji, onda je takvo meso bolje izbaciti, inače se možete otrovati. Ispod su primjeri kontrole mirisa.
Nužno je
- Meso;
- Senf;
- Sok od nara;
- Crno vino;
- Začinsko bilje za meso (majčina dušica, ružmarin);
- Sol;
- Voda;
- Slaba otopina kalijevog permanganata;
- Uvarak kamilice;
- Šećer;
- Pan.
Upute
Korak 1
Pripremite komad mesa, namažite ga pripremljenom senfom, stavite u lonac i ostavite dva sata. Isperite hladnom vodom. Počnite kuhati.
Korak 2
Stavite meso u lonac i jedan sat prelijte sokom od nara. Sok iz mesa ne može se isprati, poslužit će kao marinada za kuhanje vašeg jela.
3. korak
Meso prelijte crvenim vinom, dodajte majčinu dušicu, ružmarin i pustite da odstoji jedan sat. Takvo je meso pogodno za prženje.
4. korak
Napravite jaku fiziološku otopinu i namačite meso u njoj dva sata. Isperite hladnom vodom i svi mirisi su uništeni.
Korak 5
Pripremite slabu otopinu kalijevog permanganata, prelijte meso i ostavite tri sata. Temeljito isprati vodom.
Korak 6
Meso prelijte hladnom juhom od kamilice, dodajte malo šećera i pustite da odstoji u loncu dvadeset minuta. Isperite slanom vodom.
7. korak
Natrljajte meso s više šećera, a zatim ga istrljajte istom količinom soli. Isperite vodom.
