Dogodi se da piletina nakon što se nalazi u hladnjaku razvije neugodan miris. Ako je jestiv, samo vjetrovit, izgubivši svježinu, ovaj se miris može ukloniti.
Upute
Korak 1
Pokušajte ga namočiti u hladnoj vodi nekoliko sati. Nakon toga bi neugodan miris trebao nestati. Drugi način koji, inače, trgovci mesom često koriste je natapanje piletine u slaboj otopini kalijevog permanganata. Nakon toga mora se temeljito isprati tekućom vodom.
Korak 2
Savršeno prikrijte blagi miris koji se pojavljuje u piletini, raznim začinima. Piletinu možete naribati s češnjakom, ili je posuti sitno nasjeckanim klinčićima, a izvana prekriti ribanim. Miris se neće osjetiti.
3. korak
Začini poput bosiljka, estragona, mažurana, ružmarina i paprike također su dobre mogućnosti. Snažna i apetitna aroma ovih biljaka nadjačat će neugodan miris pilećeg mesa.
4. korak
Ako piletinu stavite u umak od soje pomiješan s limunom i prstohvatom cimeta nekoliko sati prije kuhanja, nećete osjetiti miris u gotovom jelu. Mariniranjem piletine u octu ili vinu također se možete riješiti neugodnog mirisa.
Korak 5
Ako piletina smrdi, pokušajte je pušiti na vatri. Miris izmaglice sakriti će od nje neželjeni miris.
Korak 6
Ako ste sigurni da meso nije pokvarjeno, trljajte piletinu solju i ostavite par sati. Nakon toga isperite sol i kuhajte trup kao i obično, dodajući začine i češnjak.
7. korak
Poznato je da brašno upija mirise. Pokušajte temeljito isprati piletinu pod mlazom vode, a zatim je premažite brašnom. Zatim ga ostavite da djeluje pola sata, a zatim ga isperite vodom. Nakon toga možete piletinu marinirati u soku nekoliko limuna prije kuhanja.
Korak 8
Ako vrije pileći temeljac, dodajte mu malo kardamoma. Ubit će neugodan miris. Luk, mrkva i začini poput korijenja bilja u juhi također pomažu ukloniti aromu. A kada dinstate ili pečete meso, dodajte curry.
