Chacha je vrsta alkoholnog pića od grožđa i drugog voća i bobičastog voća na Sjevernom Kavkazu. Sadržaj alkohola u njemu ponekad doseže i 70 stupnjeva. Chacha je omiljeno jako piće planinara, koje se ne zlostavlja, a obično se pije samo čaša - za hladnog vremena ili za sprečavanje prehlade. Nadara se chacha smatra pićem dugovječnosti. Pokušajte ga napraviti kod kuće i počastite goste koji su iznenada stigli domaćim aperitivom.
Nužno je
-
- 10 litara bobica preostalih nakon izrade vina (komina grožđa),
- 30 litara vode,
- 100 g kvasca
- 5 kg šećera.
Upute
Korak 1
Chacha se najbolje priprema od bobičastog voća, ili bolje rečeno, od grožđa, koji je ostao nakon pripreme vina kod kuće. Da biste to učinili, 10 litara preostale komine grožđa mora se staviti u bačvu ili veliku staklenu bocu.
Korak 2
Zatim dodajte 5 kilograma šećera u granulama, 100 grama kvasca i sve ulijte u prethodno prokuhanu i ohlađenu vodu - 30 litara. Zatim - zatvorite poklopac i stavite na tamno mjesto 1-2 tjedna uz povremeno miješanje, otprilike jednom u dva dana.
3. korak
Dalje, slamu morate položiti na dno mjesečine, tako da kolač ne izgori. Svu tekućinu treba uliti u uređaj zajedno s kolačem i destilirati. Ali takva će chacha imati prilično specifičan miris koji se malo kome može svidjeti.
4. korak
Stoga mnogi destiliraju chacha, nakon što su prethodno odvojili tekuću frakciju od kolača, zbog takve destilacije, specifičan miris neće biti prisutan u ovom jakom piću.
Korak 5
Zatim se rezultirajuća čaša mora ocijediti u boci i dodati mala količina orahovih membrana, koja se daje infuziju 1-2 mjeseca. Nakon toga, još jednom destilirati kroz mjesečinu i bocu. Dobit ćete čaču jačine oko 46 stupnjeva.
