Zobene pahuljice ne koriste se samo za pripremu kaše, izvrsne su i za ukusne pečene proizvode, posebno kolačiće. Glavna tajna domaćih slatkiša je njegova jedinstvena aroma. Zobeni pahuljice zdravi su zdravi doručak za djecu i odrasle. Za izradu kolačića ne birajte pahuljice instant pare, već one krupne, čak možete odabrati i mekinje.
Nužno je
-
- 2 šalice zobenih pahuljica
- 2 jaja;
- 3 žlice. žlice šećera;
- 1 žličica vanilin;
- 100 g maslaca;
- 2 žlice. žlice orašastih plodova (kikiriki
- orah);
- 2 žlice. žlice brašna;
- 1/2 žličice sode bikarbone;
- 2 žličice mrvica kruha;
- Orah
- suhe marelice
- ili grožđice (za ukras).
Upute
Korak 1
Uzmi zobene pahuljice. Ulijte ih u suhu tavu i dobro sušite 10 minuta na laganoj vatri. Miješajte dok se ne pojavi karakterističan miris. Pahuljice ne bi trebale mijenjati boju. Ohladite, prebacite u plastičnu vrećicu i razvaljajte valjkom dok ne dobijete brašno.
Korak 2
Uzmite bilo koje orašaste plodove, pržite ih na tavi, ohladite. Sameljite u mužaru ili stavite u vrećicu i motajte valjkom dok se ne dobiju sitne mrvice.
3. korak
Uzmi jaja. Pomoću posebnog alata odvojite žumanjak od proteina. Stavite protein u hladnjak. Dodajte šećer i vanilin u posudu sa žumanjkom. Trljajte dok ne postane glatko.
4. korak
Mljeveni maslac odmrznite vilicom. Kombinirajte s mješavinom žumanjka, šećera i vanilina. Dodajte pahuljice, nasjeckane pržene orahe i krušne mrvice. Dobivenu masu dobro izmiješajte.
Korak 5
Istucite bjelanjak mikserom dok ne postane pjenast, lagano ulijte u tijesto i promiješajte. Ugasite sodu bikarbonu octom i pomiješajte s brašnom. Dodajte u tijesto i opet promiješajte.
Korak 6
Gotovu masu stavite u hladnjak na 30 minuta, prekrivenu filmom tako da pahuljice nabubre. Rukama oblikujte tijesto u kolače. Da biste to učinili, zarolajte kuglu i poravnajte je između dlanova. Stavite kolačiće na lim za pečenje koji je prekriven papirom za pečenje. Udaljenost između njih je 3 cm, debljina nije veća od 1 cm. Što su kolačići tanji i manji, to će biti mrvičastiji. Ako kolačić nije jako tanak, nakon pečenja bit će hrskav.
7. korak
U sredinu svakog kolačića stavite četvrtinu oraha, traku suhih marelica ili grožđicu za ukrašavanje. Stavite lim za pečenje u pećnicu. Kolačiće pecite 20 minuta. Udvostručuje volumen. Pažljivo lopaticom izvadite kolačiće iz lima za pečenje. Stavite u hladnjak i poslužite.
