Hercules keksi idealni su za doručak. Svatko ga može kuhati i to bez posebnih vještina u kuhanju. Kolačići se brzo pripremaju, a njihov okus može proizvesti bilo koji, u tijesto je potrebno dodati samo određeno voće ili aromatično bilje.
Nužno je
- - 200 g zobenih pahuljica;
- - 500 g brašna;
- - prstohvat soli;
- -150 g granuliranog šećera;
- - 200 g svježeg maslaca;
- - žličica praška za pecivo (može se zamijeniti soda);
- - 300 g konzerviranih breskvi;
- - 150 ml sirupa od breskve;
- - 3-4 dunja srednje veličine;
- - čaša kremastog sladoleda.
Upute
Korak 1
U dubokoj posudi pomiješajte sladoled i 50 ml sirupa od breskve. Zagrijte masu na temperaturi od 80-90 stupnjeva (ni u kom slučaju ne vrije).
Korak 2
U vruću smjesu dodajte zobene pahuljice, sve promiješajte, pokrijte i ostavite 30-40 minuta da pahuljice nabubre (smjesu možete prethodno omotati frotirnim ručnikom).
3. korak
Dunji odrežite koru, uklonite jezgru sa sjemenkama, nasjeckajte nasumičnim redoslijedom, stavite voće u lonac, u njega ulijte 100 ml sirupa od breskve, 70 grama vode i pustite da prokuha na laganoj vatri. Maknite s vatre, ohladite.
4. korak
Breskve i dunju sameljite vilicom u kašu, u smjesu dodajte smotani zob, maslac, šećer, sol i dobro promiješajte sve sastojke. Kao rezultat, trebali biste dobiti tijesto srednje gustoće.
Korak 5
Pokrijte lim za pečenje pergamentom, pospite ga brašnom i žlicom oblikujte zaobljeni ravni kolačić (silikonski kalup je pogodan i za pečenje zobenih pahuljica, prvo ga treba podmazati biljkom ili maslacem).
Korak 6
Stavite lim za pečenje u pećnicu na 40 minuta, podešavajući temperaturu na 180-190 stupnjeva. Gotove kolačiće stavite na ravni tanjur, odozgo pospite šećerom u prahu. Mirisna slastica od voća i valjane zobi je spremna.
