Spužvasti kolač sa sirupom od maline savršen je za desert i ukrasit će svaki stol. Jednostavno je pripremiti, pa se čak i početnica domaćica može nositi s kuhanjem.
Nužno je
-
- jaja 4 kom;
- brašno 4 žlice. l;
- maslac 2 žličice;
- džem od malina 4 žlice;
- šećer.
Upute
Korak 1
Uzmi jaja, operi ih. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite ih u različite posude. Poželjno je proteine staviti u hladnjak, jer se ohlađeni bolje bičevaju. U posudu žumanjaka dodajte šećer po ukusu i meljite 10 minuta dok se zrna potpuno ne otope. U masu ulijte brašno i sve temeljito promiješajte. Bolje je prethodno prosijati brašno tako da je zasićeno kisikom. To će puding učiniti više pahuljastim. Također koristite samo toplo brašno.
Korak 2
Izvadite bjelanjke iz hladnjaka, dodajte im par kapi limunovog soka, to je potrebno kako bi pjena ispala gušća. Istucite ih mikserom dok ne formiraju gustu glavu. Nježno ih stavite preko žumanjaka s brašnom i lagano promiješajte.
3. korak
Posudu za pečenje malo zagrijte i premažite maslacem. Stavite tijesto u njega. U lonac ulijte vodu i pustite da zavrije. Stavite posudu za tijesto u nju, pokrijte i ostavite oko 30 minuta. Posudu za tijesto treba umočiti kip svoje visine u kipuću vodu. Dodajte kipuću vodu dok voda ključa. Stavite poklopac ne na posudu, već na posudu u koju je uronjen puding, a također ostavite pukotinu da para ispusti.
4. korak
Dok se puding kuha, pripremite sirup od malina. Uzmite džem i procijedite kroz gazu da uklonite sjemenke. Dodajte joj pola čaše vruće vode, stavite na vatru i dovedite do pripravnosti. Ohladi ga.
Korak 5
Izvadite gotov puding iz kalupa i stavite na tanjur. Najbolje je poslužiti u porcijama. Svaku porciju prelijte sirupom od malina. Puding je bolje izrezati posebnom linijom za pečenje.
