Solyanka je nevjerojatno ukusno, aromatično i hranjivo jelo koje može ukrasiti i trpezarijski i svečani stol. Za njegovu pripremu koriste se razna dimljena mesa, meso i druge delicije. Što više sastojaka ima u hodgepodgeu, to će ispasti ukusnije.
Sastojci:
- 400-450 g raznih mesnih delicija;
- 1 srednji luk;
- 2 ukiseljena (ukiseljena) krastavca;
- ljute papričice;
- sol;
- masline;
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 mrkva;
- 5 žlica umaka od rajčice;
- 2 gomolja krumpira;
- omiljeni začini po ukusu;
- limun.
Priprema:
- Ogulite luk, operite i narežite na male kockice. Zatim u posudu s loncem pod tlakom ulijte ulje i postavite način rada "Prženje". Pržite luk dok ne kuha.
- Tada ćete trebati sitno nasjeckati sve mesne delicije. Kad je to gotovo, ulijte ih u posudu lonaca pod pritiskom miješajući s lukom. Potrebno je, sustavno miješajući, temeljito ispržiti mesne sastojke. Na njihovoj površini trebala bi se pojaviti ugodna, rumena kora.
- Skinite koru s mrkve, operite i nasjeckajte grubim ribežem.
- Krastavce također treba nasjeckati. Da biste to učinili, možete upotrijebiti ili oštri nož, režući ih na male kockice, ili grubi ribež.
- U delikatesno meso dodajte pripremljenu mrkvu i nasjeckane ukiseljene krastavce. Stavite potrebnu količinu umaka od rajčice, kao i ljutu papričicu (ako želite, ne možete je staviti). Sve pomiješajte i kratko pržite dobivenu masu.
- Zatim, ako želite, možete dodati oguljeni, oprani i narezani krumpir na male komadiće. Najčešće kulinarski stručnjaci radije rade bez ovog sastojka.
- Zatim u posudu sa sastojcima dodajte aromatične začine. Ako želite, možete ih samljeti u mužaru ili staviti kakve jesu.
- Zatim se ulije potrebna količina vode ili juhe i postavi način rada "Juha". Nakon otprilike 30 ili 40 minuta, aromatično jelo će biti gotovo.
- Prilikom posluživanja na svaki tanjur dodaje se kriška limuna, kao i nasjeckane masline. Možete dodati i malo kiselog vrhnja.
