Kako želite jesti tanjur vruće juhe s mekanim kruhom i komadićem začinjene aromatične slanine u hladnim zimskim danima. Ali mnogi sebi uskraćuju takvo zadovoljstvo, vjerujući da će uporaba svinjske masti negativno utjecati na lik i rad kardiovaskularnog sustava.
Svinjska mast je, naravno, vrlo kaloričan proizvod - do 800 kcal na 100 g. Od njega je moguće ozdraviti, ali jesti svinjsku mast za doručak, ručak i večeru u velikim količinama. Međutim, postoje situacije kada se svinjska mast iskaže jednostavno nezamjenjivim proizvodom: to su redovite tjelesne aktivnosti, naporan rad, duga putovanja, pješačenja itd.
Mali komad masti, pojeden natašte, izaziva stvaranje žuči, stimulira probavni trakt i smanjuje vjerojatnost zatvora. Potkožna mast svinja sadrži vitamine A, D, E i mnoge nezasićene masne kiseline potrebne za pravilan rad tijela. U svinjskoj masti ima i lecitina koji čisti krv od plakova kolesterola; učinak će biti primjetniji ako ima svinjske masti s češnjakom.
U svinjskoj masti ima i nezasićene arahidonske kiseline koja pomaže u jačanju krvnih žila i pravilnom funkcioniranju kardiovaskularnog sustava. Masnoća također utječe na mentalne sposobnosti. Prije ispita, teškog izvještaja ili s pretjeranim živčanim opterećenjem, ni komad slanine neće naštetiti. Uz sve navedeno, svinjska mast blagotvorno djeluje na jetru pomažući je u čišćenju od teških metala. Svinjska mast je neizostavna i na gozbama s puno alkohola. Komad slanine, pojeden kao međuobrok, smanjuje apsorpciju alkohola, usporavajući brzinu opijenosti.
Da bi svinjska mast donosila samo koristi, ne zaboravite: morate koristiti samo soljenu ili ukiseljenu svinjsku mast (isključujući dimljenu, prženu itd.) I jesti ne više od 30 g dnevno.
