Mnogi odrasli i djeca vole čips, ali dodaci hrani koji sadrže čine ovaj proizvod vrlo štetnim za tijelo. Ali nemojte se uzrujavati, jer se ukusni i prirodni čips može napraviti kod kuće.
Čips kupljen u trgovini nudi se u različitim okusima, a sve zato što u svojoj proizvodnji koriste boje, arome i druge štetne aditive. Ali ponekad zaista želite razmaziti sebe ili svoje dijete čipsom. Stoga, "domaća proizvodnja" dolazi do spašavanja, omogućujući vam kuhanje čipsa vlastitim rukama od prirodnih proizvoda.
Postupak izrade čipsa prilično je jednostavan. Da bi to učinila, kuhinja mora imati sljedeće proizvode:
- 3 velika krumpira;
- 2 velike žlice octa;
- ulje uljane repice ili kikirikija - dvije litre;
- sol po ukusu.
Prvo ogulite krumpir i narežite ga na tanke ploške, debljine 2-3 milimetra. Krumpir treba prati u hladnoj vodi i natopati hladnom vodom dok ne zatreba. Zasebno trebate uzeti dvije litre vode i u nju uliti ocat, a zatim smjesu staviti na vatru i prokuhati. Krumpir, iz kojeg se prethodno ocijedila tekućina, mora se staviti u kipuću ocatnu vodu i kuhati tri minute. Nakon toga, voda se mora isprazniti iz posude i pažljivo staviti krumpir na lim za pečenje prekriven papirnatim ručnicima. Nakon toga, lim za pečenje mora se poslati u pećnicu na pet minuta kako bi se kriške krumpira osušile. Da bi se krumpir učinkovitije osušio, okrenite ga u pećnici nekoliko puta straga. Dok se krumpir suši u pećnici, trebate ulje. Mora se uliti u duboku veliku tavu i staviti na vatru da se zagrije.
Da biste odredili ispravnu temperaturu ulja u tavi, u nju morate baciti mali komad kruha. Ako postane ružičasto i zlatno, tada je ulje na pravilnoj temperaturi, ako komad odmah potamni, ulje se pregrije.
Nakon što se utvrdi ispravna temperatura ulja, u njega je potrebno staviti trećinu krumpira i nastaviti ga pržiti pet minuta, uz neprestano miješanje krumpira pomoću rešetkaste žlice ili sitnog mrežasta sita - to će ukloniti svi mjehurići zraka iz ulja. Zatim stavite prženi čips u veliku posudu, prekrivenu papirnatim ručnicima, pospite ih solju i protresite tako da se sol ravnomjerno rasporedi po krumpiru.
Vrijedno je zapamtiti da se manji klinovi od krumpira kuhaju brže od velikih klinova, pa ih je potrebno ukloniti iz ulja malo ranije. A najbolja opcija bila bi u početku napraviti sve kriške iste veličine. Nakon što papirnati ručnici upiju sav višak ulja iz čipsa, stavite ih na pladanj za posluživanje i počnite pržiti preostali krumpir.
Gotovi vrući čips možete posuti raznim začinima, paprikom, ribanim sirom ili češnjakom - sve će ovisiti o individualnom ukusu.
Čips je najbolje poslužiti odmah nakon kuhanja ili kad je potpuno hladan. Kao što vidite, u kratkom vremenskom razdoblju možete pripremiti ukusni čips koji ne samo da će biti zdraviji od čipsa u trgovini, već i isplativiji u cijeni.
