Želite li diverzificirati svoj domaći jelovnik ili ste samo ljubitelj turske kuhinje? Pokušajte skuhati jednostavno, ali vrlo ukusno jelo - kysyr.
Ova je salata vrlo popularna i kod djece i kod odraslih. Pogodno za vegane, vegetarijance i osobe koje postiju.
Nužno je
- Sastojci za 4-5 osoba:
- - fino mljeveni bulgur 2 šalice (bulgur-proso možete pronaći na poseban način obrađen - možete ga pronaći u velikim supermarketima u odjelima za krupice. Nažalost, najčešće se prodaje grubo mljeveni bulgur. Za mljevenje možete koristiti mlin za kavu do željene veličine)
- - čašu kipuće vode
- - 1 svježi krastavac
- - 1 svježa rajčica
- - 1 paprika
- - srednji svežanj zelenog luka (može se zamijeniti lukom - 1 srednji luk)
- - 2-3 žlice paste od rajčice (u Rusiji pasta od rajčice nije toliko zasićena kao u Turskoj. Ako tijekom postupka kuhanja boja kysyra nije dovoljno svijetla, možete dodati još 1 žlicu paste)
- - 3 žlice umaka od nara (ako niste uspjeli pronaći umak od nara, dodajte još malo soka od limuna)
- - sok od četvrtine limuna (ako je umak od šipka dovoljno kiseo, limun možete preskočiti. Ne pretjerujte!)
- - sol
- - pola čaše biljnog ulja
- - peršin (mala grozd)
- - prstohvat zdrobljene suhe metvice
- - malo paprike i crnog papra (po ukusu)
Upute
Korak 1
Pa krenimo. U lonac ulijte bulgur i prelijte ga kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i pustite da se kuha oko 5 minuta. U ovom trenutku možete početi rezati povrće i začinsko bilje. Rezati što je moguće manje.
Korak 2
Nakon što bulgur omekša u vodi, dodajte biljno ulje, tijesto od rajčice, umak od nara i limunov sok. Temeljito promiješajte.
3. korak
Dodajte nasjeckano povrće i začinsko bilje. Ponovno dobro promiješajte i pokušajte odrediti koliko soli dodajte (pasta od rajčice je slana).
4. korak
Dodajte sol i začine te ponovno temeljito promiješajte dobivenu smjesu.
Korak 5
Prije posluživanja pustite kysyr da se strmo namoči.
Korak 6
Poslužite hladno, ukrasite ostatkom zelenila. Dobar tek.
